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2021-07-07
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雖然天氣已經開始酷熱，但無減我們吃火鍋的慾望，今天放工突然想吃火鍋，和太太去荃灣的火鍋聖地大鴻輝的這家馬辣台式鴛鴦火鍋，試一試水準。餐廳位於八樓，餐廳面積極大，空間感足夠，有大量卡位，平日晚市亦接近滿座，記得要先訂位。價錢比市面其他的火鍋放題相宜，但食材水準有過之而無不及，性價比高。以QR code掃碼點菜，方便環保，同時避免漏單情況，當晚火鍋料下單後五分鐘內已經送到枱上。火鍋蘸料選擇頗多，每種都新鮮衛生，個人喜好只要醬油、蒜蓉加上芫茜，輕輕點綴即可，品嚐湯底及食材自身的味道。選了台式麻辣鍋及胡椒豬肚鍋，胡椒豬肚鍋有大量豬肚，湯底香甜味美，而麻辣鍋湯底真材實料，有大量的藥材，一呷鮮香十足，回味悠長，並非街外連鎖店的化學湯底可相提並論。重本提供美國Prime牛梅花肉，牛肉雪花紋理清晰，分佈均勻，因為油脂豐富，所以要切得比較薄，輕輕一灼即可食用，一咬油脂豐腴，入口即化，口感軟腍。而Choice級的無骨牛小排質素絕對不比Prime牛遜色，肉質嫩度適中，油花比Prime牛少，但牛肉味卻更加濃郁。亦有多款海鮮任食，其中以海蝦最令人滿意，蝦肉新鮮彈牙，味鮮甜美。當然亦有不同的火鍋配料和新鮮蔬菜，全
餐廳位於八樓，餐廳面積極大，空間感足夠，有大量卡位，平日晚市亦接近滿座，記得要先訂位。
價錢比市面其他的火鍋放題相宜，但食材水準有過之而無不及，性價比高。以QR code掃碼點菜，方便環保，同時避免漏單情況，當晚火鍋料下單後五分鐘內已經送到枱上。
火鍋蘸料選擇頗多，每種都新鮮衛生，個人喜好只要醬油、蒜蓉加上芫茜，輕輕點綴即可，品嚐湯底及食材自身的味道。
選了台式麻辣鍋及胡椒豬肚鍋，胡椒豬肚鍋有大量豬肚，湯底香甜味美，而麻辣鍋湯底真材實料，有大量的藥材，一呷鮮香十足，回味悠長，並非街外連鎖店的化學湯底可相提並論。
重本提供美國Prime牛梅花肉，牛肉雪花紋理清晰，分佈均勻，因為油脂豐富，所以要切得比較薄，輕輕一灼即可食用，一咬油脂豐腴，入口即化，口感軟腍。而Choice級的無骨牛小排質素絕對不比Prime牛遜色，肉質嫩度適中，油花比Prime牛少，但牛肉味卻更加濃郁。
亦有多款海鮮任食，其中以海蝦最令人滿意，蝦肉新鮮彈牙，味鮮甜美。
當然亦有不同的火鍋配料和新鮮蔬菜，全部在吧枱自行取用，火鍋料質素比一般的火鍋放題高。
飲品在雪櫃自行拿取，汽水、茶類、啤酒，亦有不同的熱飲、花茶提供，應有盡有。
最後少不了甜品，有任食的Dreyer's雪糕，可以解一解吃太多肉類的油膩感，特別一提有專人畢起雪糕，不用自己動手。
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