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2017-01-24
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一眨眼，2017。2016默默許下了吃少點、吃健康點的願望。然而，唯美食與美景不可辜負。吃是吃少了，但對餐廳和美食卻更精挑細選。每個新一年，對我來說都有特別意義，必須要好好慶生。今年，我選擇了這家在中環蘭桂坊的 Cassio。Cassio 位於中環蘭桂芳 LKF Tower。開業不久便成為城中熱門餐廳，尤其受西方顧客歡迎。前往餐廳，須要從蘭桂坊酒店的大門進入。走到大堂的最入面，乘升降機而上。抵達二樓，接待處的女服務員帶領我們來到餐廳角落的座位。Cassio 由名聞世界的室內設計及建築師 Fabrizio Casiraghi 操刀，墨綠色的壁紙、瑪瑙石酒吧枱、意大利風的水晶吊燈，濃厚的當代氣息結合復古元素，令空間型格之餘又親切舒適。Cassio把空間劃分為酒吧、餐廳及露天平台三個部份。我們所在的用餐區燈光昏暗，情調漫浪，配合各種音樂，這裡的氣氛十分適宜約會和聚。會。倫敦著名餐廳 Barrafina 特意為 Cassio 創作一系列西班牙 Tapas。主要菜色和飲料，都羅列在一張紙的菜牌上，上面的「跳飛機」插畫，充滿香港特色。另外亦有「Daily Special」菜單。每次到西班牙菜館，都
Cassio 位於中環蘭桂芳 LKF Tower。開業不久便成為城中熱門餐廳，尤其受西方顧客歡迎。前往餐廳，須要從蘭桂坊酒店的大門進入。走到大堂的最入面，乘升降機而上。抵達二樓，接待處的女服務員帶領我們來到餐廳角落的座位。Cassio 由名聞世界的室內設計及建築師 Fabrizio Casiraghi 操刀，墨綠色的壁紙、瑪瑙石酒吧枱、意大利風的水晶吊燈，濃厚的當代氣息結合復古元素，令空間型格之餘又親切舒適。Cassio把空間劃分為酒吧、餐廳及露天平台三個部份。我們所在的用餐區燈光昏暗，情調漫浪，配合各種音樂，這裡的氣氛十分適宜約會和聚。會。
倫敦著名餐廳 Barrafina 特意為 Cassio 創作一系列西班牙 Tapas。主要菜色和飲料，都羅列在一張紙的菜牌上，上面的「跳飛機」插畫，充滿香港特色。另外亦有「Daily Special」菜單。
每次到西班牙菜館，都會點 Sangria 果酒。有 Red 與 White 兩款，各選了一杯。雜莓的果香相當突出，甜甜的，與適度的酒味取得平衡。絲毫不嗆、好喝。
Spinach and Pear Salad (HK$88)新鮮爽脆的梨子切片、石榴片，配合菠菜、焦糖合桃，淋上香而酸甜的意大利香醋，再以食用花瓣點綴，色香味都令人喜歡。是開胃又好吃的一道前菜。
Classic Omelette (HK$88)煎至帶點焦香的蛋餅，口感飽滿，蛋香不俗。內裡埋藏了火腿、八爪魚、洋蔥、薯粒等各種各樣的配料。一刀切開，原來這道奄列是流心的。但流出來的不是蛋汁，而是香濃帶點微辣的醬汁。
Garlic Prawns (HK$178)這道經典的西班牙 Tapas 採用塔斯曼尼亞的大蝦，口感不俗。配上香蒜、牛油醬汁等，味道吸引。不過，蒜味略為輕手，如果重味一點會更佳。
Spanish Carabinero (HK$248)同樣是蝦類菜色，這道 Spanish Carabinero 更合我們口味。西班牙地中海紅蝦煮得超軟嫩，味道濃郁鮮甜之餘，還有豐富而甘甜的蝦膏。這道美點還附送一客白麵包，因為那誘人的海鮮湯汁也是不能浪費的。湯汁帶濃郁的蝦香，令人再三回味。
Spanish Carabinero
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Lobster, Eggplant and Miso Dressing (HK$178)這是「Daily Special」上的菜色，亦是這一晚最喜歡的一道美食。切成小件的龍蝦火候掌控一流，極度柔嫩鮮甜。味噌汁做得出色，軟綿的茄子亦很清甜。水準幾近完美。
Lobster, Eggplant and Miso Dressing
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這道燒豬仔骨份量輕巧，可謂貴精不貴多。選用伊比利亞黑毛豬慢煮12小時。非常嫩滑而且多汁，入口鬆化。醬汁濃郁但味道不過重，更融入了 Padrón 辣椒的香氣，相當特別。
Iberico Pork Ribs
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最後的主食是海鮮飯。喜歡它的飯粒分明，口感帶點韌度，感覺有點像意大利飯。醬汁香濃，含濃郁的龍蝦香。米飯汲收了醬汁精華後，份外美味。海鮮配料是大蝦與蛤。當中多汁嫩滑的蛤尤其出色。
Churros (HK$98)Choice of Ice-cream: Green Tea, Vanilla, Chocolate
這道傳統的西班牙甜品，被喻為「西班牙油炸鬼」。棒身香而鬆脆，水準上佳。配一客雪糕，可選綠茶、雲呢拿、巧克力口味。在侍應的推介下，最後選了香甜的雲呢拿。
Macedonia (HK$98)Macedonia 是一種雜果甜品。這裡用時令鮮果，加上了酥皮脆餅、忌廉。今次吃到的 Macedonia 以芒果為主角，無論口感和味道都做得出常出色。忌廉香滑濃郁而不膩，芒果甜滑，脆餅鬆化，都令人難忘。單單為了這道甜品，便值得再次到訪。
Macedonia
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