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2023-10-26
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朋友生日，特意book左呢間新開嘅廚師發辦慶祝，訂位時窩心幫忙安排了壽星額外甜品＋生日字句！此餐一共22道菜，每道菜都能體驗到廚師的用心，廚師發辦由師傅安排時令食材，有幸今天的海膽是剛從日本拍賣回來的，剛開封就整俾我同朋友食，超鮮甜濃郁🥳第4道 - 香箱蟹配蟹醋啫喱非常適合懶洋洋的我們，平時唔鍾意食有殼類海鮮因為驚拆殼，師傅拆好的蟹膏 蟹肉 蟹籽層層疊放，加上啫喱會隨著溫度漸漸溶化，整體味道口感都非常合襯第N道 - 金鯛立鱗燒配海膽汁本人非常喜歡立鱗燒～這個立鱗燒剛剛好，不會over太``焦``，推薦～～第N道 - 秋刀魚卷物師傅話最近是秋刀魚季節，好少食到秋刀魚因為秋刀魚極容易腐爛，難以儲存，所以平時大多食到的都係鹽漬/燒，而呢道秋刀卷一啲都唔會腥呢第N道 - 八爪魚呢款煮八爪魚煮得剛剛好，唔會過淋或者難趙，仍有一些八爪魚的彈牙口感，配汁有些甜香，非常夾！第N道 - 煮了6小時的鮑魚相片係未切＆未加湯上碟的，實物比相片更加大隻🙈整體很滿意，職員很細心，時不時關心我們需要，也非常主動加熱茶（似乎杯茶無凍過）🤣我和朋友都還會再光臨～
此餐一共22道菜，每道菜都能體驗到廚師的用心，廚師發辦由師傅安排時令食材，有幸今天的海膽是剛從日本拍賣回來的，剛開封就整俾我同朋友食，超鮮甜濃郁🥳
拍賣級海膽
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第4道 - 香箱蟹配蟹醋啫喱
非常適合懶洋洋的我們，平時唔鍾意食有殼類海鮮因為驚拆殼，師傅拆好的蟹膏 蟹肉 蟹籽層層疊放，加上啫喱會隨著溫度漸漸溶化，整體味道口感都非常合襯
香箱蟹
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第N道 - 金鯛立鱗燒配海膽汁
本人非常喜歡立鱗燒～這個立鱗燒剛剛好，不會over太``焦``，推薦～～
金鯛立鱗燒
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第N道 - 秋刀魚卷物
師傅話最近是秋刀魚季節，好少食到秋刀魚因為秋刀魚極容易腐爛，難以儲存，所以平時大多食到的都係鹽漬/燒，而呢道秋刀卷一啲都唔會腥呢
第N道 - 八爪魚
呢款煮八爪魚煮得剛剛好，唔會過淋或者難趙，仍有一些八爪魚的彈牙口感，配汁有些甜香，非常夾！
第N道 - 煮了6小時的鮑魚
相片係未切＆未加湯上碟的，實物比相片更加大隻🙈
整體很滿意，職員很細心，時不時關心我們需要，也非常主動加熱茶（似乎杯茶無凍過）🤣我和朋友都還會再光臨～
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黑芝麻柿
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