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2019-02-04
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依間餐廳係ICC 101樓，可惜面向香港西海域，只能見到少少維多利亞港。枱與枱分隔夠開，唔會好尷尬。餐廳枱唔多，想睇靚景要預早訂位。侍應走動相當勤快，每道菜都會面帶笑容咁介紹一次材料及食法。總共有13道菜，每道菜都係好新鮮既配搭。比較欣賞既有:左上 Charcoal grilled shirako spring roll with Yunnan ham and shiso leaf，口感味道配搭得非常好。右上 Pear with sumiso，入口香甜洋梨加滿滿鮮花香氣左上Sujiara grouper and scallop dumpling in ichibandashi soup，有一大舊帶子膠，好香甜。右上Charcoal grilled amadai with crispy scales, ume plum fish sauce據說係招牌菜，魚鱗烤到脆卟卟，酸甜既梅子粉令佢味道更好。不過食時都要小心乾脆既魚鱗跌入喉嚨。右上Charcoal grilled smoked duck breast，鴨胸多汁肉嫩。不過我食既第二舊有少少筋。最後2個甜品都相當好，第一個搵唔返名，主要有
枱與枱分隔夠開，唔會好尷尬。餐廳枱唔多，想睇靚景要預早訂位。
侍應走動相當勤快，每道菜都會面帶笑容咁介紹一次材料及食法。
總共有13道菜，每道菜都係好新鮮既配搭。比較欣賞既有:
左上 Charcoal grilled shirako spring roll with Yunnan ham and shiso leaf，口感味道配搭得非常好。
右上 Pear with sumiso，入口香甜洋梨加滿滿鮮花香氣
左上Sujiara grouper and scallop dumpling in ichibandashi soup，有一大舊帶子膠，好香甜。
右上Charcoal grilled amadai with crispy scales, ume plum fish sauce據說係招牌菜，魚鱗烤到脆卟卟，酸甜既梅子粉令佢味道更好。不過食時都要小心乾脆既魚鱗跌入喉嚨。
右上Charcoal grilled smoked duck breast，鴨胸多汁肉嫩。不過我食既第二舊有少少筋。
最後2個甜品都相當好，第一個搵唔返名，主要有紫蘇葉同梅味雪芭，甜得黎帶微酸。
Black truffle delights黑松露味好重，但配上咖啡啱啱好，雪糕亦超滑。
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