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2016-04-14
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先吃前菜，所以食材均是來自日本蕃薯片：炸得香脆，吃下有淡淡香甜味栗子：外層帶點硬身，內面軟滑，栗子相當香甜，想再多吃一顆呢。日本小蕃茄：上面配以紫薯蓉，蕃茄酸甜平衡得好，佐以紫薯增添一份口感。菠菜沙律：拌以豆蓉及蟹子，日本菠菜，相比平常吃的多了一種清甜味，帶微微爽口，蟹子豆蓉份量不會喧賓奪主，帶微鹹。刺身拼盤：有牡丹蝦、螢光魷魚、帆立貝、油甘魚、金目鯛、吞拿魚、新鮮北寄貝、拖羅。新鮮北寄貝：跟平常看到紅白色熟了的不同，爽口彈牙，但沒有熟了的那份甜美。螢光魷魚：拌以酸麵豉醬，味道相當濃郁，質感爽嫩，鮮味非常。拖羅：最吸引的拖羅，最肥美的魚腩，魚脂相對較多，粉紅與白清晰分佈，油潤鮮美。吞拿魚：醬油漬，不用再點醬油，口感軟滑，淡淡的醬油味帶出鮮甜。金目鯛：肉身呈粉紅色，上面微微燒香過，吃下感覺肥而不膩，帶點爽口。帆立貝：帆立貝相當大，吃下鮮濃沒海水味，香甜且肥美，其鮮甜讓人一試難忘。油甘魚：魚味較淡，但油份卻較高。牡丹蝦：肥美大隻，肉質有彈性，味道鮮甜，感覺到其膠質。蝦頭保留煮湯，為湯增加一點甜味。鐵板燒銀鱈魚：特別之處在於其魚鱗的保留，把魚皮連魚鱗炸得香脆外觀相當特別配以旁邊帶點的醬汁，吃
先吃前菜，所以食材均是來自日本
蕃薯片：炸得香脆，吃下有淡淡香甜味
栗子：外層帶點硬身，內面軟滑，栗子相當香甜，想再多吃一顆呢。
日本小蕃茄：上面配以紫薯蓉，蕃茄酸甜平衡得好，佐以紫薯增添一份口感。
菠菜沙律：拌以豆蓉及蟹子，日本菠菜，相比平常吃的多了一種清甜味，帶微微爽口，蟹子豆蓉份量不會喧賓奪主，帶微鹹。
刺身拼盤：有牡丹蝦、螢光魷魚、帆立貝、油甘魚、金目鯛、吞拿魚、新鮮北寄貝、拖羅。新鮮北寄貝：跟平常看到紅白色熟了的不同，爽口彈牙，但沒有熟了的那份甜美。
螢光魷魚：拌以酸麵豉醬，味道相當濃郁，質感爽嫩，鮮味非常。拖羅：最吸引的拖羅，最肥美的魚腩，魚脂相對較多，粉紅與白清晰分佈，油潤鮮美。
吞拿魚：醬油漬，不用再點醬油，口感軟滑，淡淡的醬油味帶出鮮甜。
金目鯛：肉身呈粉紅色，上面微微燒香過，吃下感覺肥而不膩，帶點爽口。帆立貝：帆立貝相當大，吃下鮮濃沒海水味，香甜且肥美，其鮮甜讓人一試難忘。
油甘魚：魚味較淡，但油份卻較高。
牡丹蝦：肥美大隻，肉質有彈性，味道鮮甜，感覺到其膠質。
蝦頭保留煮湯，為湯增加一點甜味。
鐵板燒銀鱈魚：特別之處在於其魚鱗的保留，把魚皮連魚鱗炸得香脆
外觀相當特別
配以旁邊帶點的醬汁，吃下一口，可以感受到魚肉與魚皮的對比，上面香脆而魚肉亦鮮甜嫩滑。
薄燒牛肉廣島蠔：牛肉燒得香，而且牛味濃郁，包著肥美的廣島蠔，蠔味濃郁，惹味非常。
壽司有燒油甘魚腩、燒拖羅及海膽
燒拖羅壽司：有入口即溶之感，燒得油香四溢且鮮甜甘香。
燒油甘魚腩壽司：帶點爽口。
海膽壽司：海膽濃厚且甘甜醇和，配以紫菜及米飯，絕配。
甜品有靜岡蜜瓜與牛奶奶凍。
靜岡蜜瓜：味道清甜，多汁，滿口蜜瓜的糖水。
奶凍用上北海道牛奶，上面鋪滿紅豆。奶香味相當出，紅豆亦不會過甜，配搭得相當好。
附上門外照一張。Post
