櫻花日本料理 (Closed)

櫻花Omakase無菜單日本料理，三面的長木壽司櫃台外與師傅近距離接觸，而每個師傅只會照顧一至兩枱的客人, 師傅以其精湛的手藝，將食材的特色表現得很精彩。展現出食材不同的面貌，也令顧客嚐到新鮮的吃法，這正是無菜單料理吸引人之處。前菜有粟米豆, 炸長芋同水雲, 賣相好精緻, 炸長芋香甜, 水雲長物入口後滑順還帶點微酸，有著開胃的效果。昆布森蠔, 重海水味, 加入日式酸汁及日本葱，使海水味更鮮明鮑魚吸收醬汁的精華，爽口彈牙平政魚, 魚皮炙燒過. 微微焦香，肉質肥嫩，味道濃郁煙薰過太刀魚皮好香, 配埋炸大蔥絲, 魚肉散發獨特魚香及保持肉質爽滑汁煮鮟鱇魚肝, 鮟鱇魚肝醬配鮟鱇魚，口感軟滑煙燻鮪魚，內生外熟的口感，在配上有黑鹽，鹹香適中, 就真的超清爽超正右口魚口感較為細膩火炙金目鯛, 燒過的的金目鯛帶少許焦香味，魚脂與肉比例均衡，肉質細嫩肥美，味道鮮甜火炎喜之次魚, 輕輕一燒就變得入口即溶馬糞海膽, 入口果然味道濃厚、口感軟滑, 好CREAMY以夕張蜜瓜作甜品，甜滑嫩是完美的結局