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2023-02-28
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慶祝生日🎂當然要食好西🤘🏽黎到大名鼎鼎的板神（灣仔分店），店鋪位於三十樓樓層，出名有靚景睇，但唯面向樓沒有海景😍不過醉翁之意不在酒，今次黎欣賞師傅鐵板燒功架同食材。論店員服務態度真係好有誠意，從點餐問有沒食物敏感，以至問有沒咩吾食，甚至幾乎每飲一啖茶都refill 一次既程度抵比服務費🤣見到做緊「感謝祭」鐵板套餐都係平均六百蚊一人見幾抵食就叫呢個，仲可以簡豚肉或者和牛。前菜新鮮沙律菜配粟米粒蕃茄仔，點少得卜卜脆的蟹籽。無輸既組合。刺身三款，螢光魷魚帶點腥味，深海池魚同吞拿魚好肥美新鮮吾錯。南非鮑魚：用牛油鐵板上煎香，適量胡椒鹽調味有提鮮作用，肉質好鮮嫩Q彈，帶點牛油香，不需廢力去咬，雖然細細仔，但都切開三件，中間部分肉質較厚。虎蝦：本身食材新鮮，點煮都好食，就算大蝦原隻無經醃製都好彈牙，輕輕用蝦肉蘸上蝦膏，香濃且鮮，蝦頭煎至脆身，差點連殼都想食埋🥰和牛：要求五成熟， 保持肉汁同粉嫩，師傅用上面包作碟吸收多餘油份，食落牛味重配上香蔥大蒜🧄更重口味，牛肉油脂分泌平均，生部份肉更透光。味增湯就普普通通，但都有加豆腐粒同海帶。食左個漬物牛蒡間場清口腔。最後是一個豚肉炒飯，略嫌調味吾夠，飯粒做到
論店員服務態度真係好有誠意，從點餐問有沒食物敏感，以至問有沒咩吾食，甚至幾乎每飲一啖茶都refill 一次既程度抵比服務費🤣
見到做緊「感謝祭」鐵板套餐都係平均六百蚊一人見幾抵食就叫呢個，仲可以簡豚肉或者和牛。
前菜新鮮沙律菜配粟米粒蕃茄仔，點少得卜卜脆的蟹籽。無輸既組合。刺身三款，螢光魷魚帶點腥味，深海池魚同吞拿魚好肥美新鮮吾錯。
南非鮑魚：
用牛油鐵板上煎香，適量胡椒鹽調味有提鮮作用，肉質好鮮嫩Q彈，帶點牛油香，不需廢力去咬，雖然細細仔，但都切開三件，中間部分肉質較厚。
虎蝦：
本身食材新鮮，點煮都好食，就算大蝦原隻無經醃製都好彈牙，輕輕用蝦肉蘸上蝦膏，香濃且鮮，蝦頭煎至脆身，差點連殼都想食埋🥰
和牛：
要求五成熟， 保持肉汁同粉嫩，師傅用上面包作碟吸收多餘油份，食落牛味重配上香蔥大蒜🧄更重口味，牛肉油脂分泌平均，生部份肉更透光。
味增湯就普普通通，但都有加豆腐粒同海帶。食左個漬物牛蒡間場清口腔。最後是一個豚肉炒飯，略嫌調味吾夠，飯粒做到粒粒分明，但整個調味不夠。
總結：
抵食高質鐵板燒
下次去埋尖沙咀新分店試下先
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