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2023-12-09
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今次朋友帶我嚟到銅鑼灣食一間位於永光中心嘅日本料理店，朋友食過讚口不絕，等我睇下係咪咁好食先。香箱蟹 $228期間限定嘅香箱蟹(無記錯係只有11和12月才可以食到)，主要食蟹子和蟹膏，師傅已經將蟹子、蟹膏和蟹肉分開擺好，方便食用；整體味道鮮甜，蟹味香濃，回味無窮。磯煮鮑魚 $98鮑魚質感軟硬適中，有咬勁，同時又不失軟滑，味道濃郁，口感豐富。日出(蕃茄) $58外層蕃茄包著入面由蕃茄蓉造成嘅啫喱，酸酸甜甜，味道非常清新，作為前菜最適合不過。吞雲吐霧 $68餐廳招牌菜式，可說是必食前菜，店員將玻璃蓋揭開，馬上吞雲吐霧，仙氣十足，用蘋果木燻煙過有陣陣燻煙嘅香味；紫菜炸得非常脆口；燒忌廉芝士口感又滑味道又濃。特上壽司六貫盛合 $198中拖羅 - 入口柔滑，味道甘香😋。深海池魚 - 鮮嫩肥美，肉質緊實而爽口、入口魚油甘香細膩😋。梭子魚 - 魚肉油分極少，但魚皮卻油脂豐富，所以師傅將魚皮輕輕炙燒🔥，令油香更突出😍。甜蝦 - 肉質細綿，味道清甜🥰。左口裙邊 - 口感嘅爽又甜，魚味濃郁甘香，層次感豐富。三文魚籽 - 大大粒，魚油味重。太刀魚汁燒 $128魚肉嫩滑，味道濃郁之餘又有鮮味，最重
香箱蟹 $228
期間限定嘅香箱蟹(無記錯係只有11和12月才可以食到)，主要食蟹子和蟹膏，師傅已經將蟹子、蟹膏和蟹肉分開擺好，方便食用；整體味道鮮甜，蟹味香濃，回味無窮。
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磯煮鮑魚 $98
鮑魚質感軟硬適中，有咬勁，同時又不失軟滑，味道濃郁，口感豐富。
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日出(蕃茄) $58
外層蕃茄包著入面由蕃茄蓉造成嘅啫喱，酸酸甜甜，味道非常清新，作為前菜最適合不過。
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吞雲吐霧 $68
餐廳招牌菜式，可說是必食前菜，店員將玻璃蓋揭開，馬上吞雲吐霧，仙氣十足，用蘋果木燻煙過有陣陣燻煙嘅香味；紫菜炸得非常脆口；燒忌廉芝士口感又滑味道又濃。
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特上壽司六貫盛合 $198
中拖羅 - 入口柔滑，味道甘香😋。
深海池魚 - 鮮嫩肥美，肉質緊實而爽口、入口魚油甘香細膩😋。
梭子魚 - 魚肉油分極少，但魚皮卻油脂豐富，所以師傅將魚皮輕輕炙燒🔥，令油香更突出😍。
甜蝦 - 肉質細綿，味道清甜🥰。
左口裙邊 - 口感嘅爽又甜，魚味濃郁甘香，層次感豐富。
三文魚籽 - 大大粒，魚油味重。
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太刀魚汁燒 $128
魚肉嫩滑，味道濃郁之餘又有鮮味，最重要係完全冇骨，啖啖肉就係爽。
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土佐豆腐 $48
外層炸到金黃薄脆但不鬆散，入面仍非常滑溜，非常好食。
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大蝦 $68/隻
大蝦燒得剛剛好，肉質爽口彈牙。
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總括而言，餐廳地方闊落，坐得完全唔迫，食物烹調得非常出色，臨走前，店員問味道如何？有冇改善空間？我覺得喺現今真係好難得，絕對值得加分。
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