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2023-08-15
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今天與朋友出來聚會，朋友帶我去銅鑼灣吃黑門水產，店外邊的裝潢富有強烈的日本風格，裡邊的裝潢也十分有特色，貝殼懸挂在天花板，配上日式風格的燈籠和旁邊擺設的日本米酒，讓我彷佛到了日本旅遊。第一道菜是海膽蟹味噌甲羅燒，配上兩塊餅乾沾醬吃，服務生一邊耐心跟我們介紹菜式，一邊為我們烹煮食物，煮好了，配上餅乾吃了下去，海膽和蟹膏完美融合，兩種鮮味撞在一起，味道並沒有蓋過對方，舌頭能一次享受雙重美味。第二道菜是磯燒鮑魚一本，送上時十分生猛，同樣地，也是要經過店員的烹調，在燒烤的時候，那隻鮑魚還會左右轉動，過了一段時間烤好，鮑魚肉的光澤十分飽滿，看起來一定很嫩很多汁，吃在口裡，口感密實而不韌。第三道菜是黑松露白汁燒帆立貝，食材非常新鮮，這是店裏的人氣菜式，因此期待很大，事實也沒有令我失望，黑松露和白汁，加上帆立貝，三者夾在一起，給味蕾帶來巨大的衝擊，是意料之外的味覺享受，那種鮮甜就像是在海邊吃著剛打撈上來的新鮮海產一樣，這使我不禁對食材的新鮮和廚師的廚藝有不可思議的讚嘆。第四道菜是黑門令大漁魚子醬脆脆包，海膽，魚子醬，還有各種魚生海鮮在脆脆包上，一同放進口裡先感受到海産的鮮美爽口，再來是脆脆包的酥軟酥
第一道菜是海膽蟹味噌甲羅燒，配上兩塊餅乾沾醬吃，服務生一邊耐心跟我們介紹菜式，一邊為我們烹煮食物，煮好了，配上餅乾吃了下去，海膽和蟹膏完美融合，兩種鮮味撞在一起，味道並沒有蓋過對方，舌頭能一次享受雙重美味。
第二道菜是磯燒鮑魚一本，送上時十分生猛，同樣地，也是要經過店員的烹調，在燒烤的時候，那隻鮑魚還會左右轉動，過了一段時間烤好，鮑魚肉的光澤十分飽滿，看起來一定很嫩很多汁，吃在口裡，口感密實而不韌。
第三道菜是黑松露白汁燒帆立貝，食材非常新鮮，這是店裏的人氣菜式，因此期待很大，事實也沒有令我失望，黑松露和白汁，加上帆立貝，三者夾在一起，給味蕾帶來巨大的衝擊，是意料之外的味覺享受，那種鮮甜就像是在海邊吃著剛打撈上來的新鮮海產一樣，這使我不禁對食材的新鮮和廚師的廚藝有不可思議的讚嘆。
第四道菜是黑門令大漁魚子醬脆脆包，海膽，魚子醬，還有各種魚生海鮮在脆脆包上，一同放進口裡先感受到海産的鮮美爽口，再來是脆脆包的酥軟酥脆的口感，最後是兩者混合一起的搭配，鮮甜和酥脆，兩種感覺化為一種難以用言語形容的味覺享受。
第五道菜是一個魚生壽司拼盤，有三文魚，吞拿魚，鮮蝦各式各樣的壽司，店員仔細告知這種壽司拼盤的進食次序，要先吃哪種壽司再吃那種壽司才能在味蕾上得到最大的享受，一番下來，我和我的朋友十分滿意。
再之後，我叫了一杯海洋之心，而朋友叫了一杯梅酒，海洋之心味道十分清爽，十分好喝，吃完喝完坐了一會便結帳離開，總括來說，是一次十分享受的體驗，菜式帶來的味覺享受和店員的熱情友善都讓我流連忘返，我大大推薦這間餐廳，有機會的話一定再回來吃。
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