炭家 (Closed)

一直都好想試這鰻魚店「炭家」，今日終於有機會黎朝聖下😂😂，由日藉廚師主珊。餐廳位於中環歌賦街，附近比較多特色餐廳。鰻魚重 蒲燒 $420必點招牌菜🌟🌟🌟以名古屋空運直送活鰻，配以日本頂級紀州備長炭炭燒。鰻魚肥美新鮮，表面烤得微焦，入口軟嫩，油香十足，配上甜甜的鰻魚醬汁的確很可口。配有茶碗蒸、小鉢、日式清湯茶碗蒸：小小一碗就有濃郁的鮮味，口感細滑滑嫩。小鉢： 鰻魚啫喱，滿特別。小緷都是第一次試，味道酸酸甜甜。鰻魚肝串 $150只有即劏活鰻先會有鰻魚肝串，當然要試一試。鰻魚肝帶有微甘苦的鮮味。白燒鰻魚串 $110不含醬汁且鰻魚烤的焦焦脆脆，肉質吃起來也非常嫩。和牛串 $148肉汁嫩滑，油香十足。豚蘆荀卷 $50豚肉片包着蘆筍配搭清爽多汁，蘆筍口感脆嫩。雞胸肉紫蘇卷 $50洋蔥 $40燒過的洋蔥仍保留原本的水份，味道帶甜又辣 鰻魚厚燒玉子 $150厚厚的玉子包著鰻魚，上面配有紫蘇花。將紫蘇花放在蛋上一起吃，味道會更香😋😋。甜點有西瓜和蜜瓜。