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2023-08-27
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因為 business trip 返嚟香港， 有間酒店免費俾我住，就响電氣道附近。by chance 行過呢間茶餐廳，梗係要食返我嘅comfort food 加上係我嘅 兒時最愛 : "唔該寫嘢，一個午餐要沙爹牛麵"。同細個嘅時候比，呢間茶餐廳嘅呢個餐 (每間餐廳都有佢哋自己嘅叫法，但都係牛油多士 (以前多數係牛油方包，冇烘底) + 火腿煎蛋 + 沙爹牛麵/雪菜肉絲米/叉燒湯意 咁上下) 真係上上品。第一次食，我叫左另一道唔應該响茶餐廳食嘅菜式:海南雞飯(點解會叫? 因為新加坡嘅海南雞飯，真係好多都唔好食唔，香港啲雞種一定靚過新加坡雞，就咁浸熟嘅雞，雞種本身對味道口感好大影響。 而坡國最名過其實嘅雞飯(新加坡本地人通常就咁叫海南雞飯做雞飯)，我會話係每本旅遊書覩介紹，响一個 hawker centre 入面， 日日天天都排隊嗰間囉，唔開名喇 其實都開咗。我哋係開餐廳嘅，亦食過新加坡好多旅遊書 冇介紹嘅嘢食，總雂更加好饂嘅雞飯大有人在，日日天天 排隊呢間，响我嘅排行榜，只係中游(旅行書每本都係左抄右抄，就好似一叠紙跌咗落地之後次序唔同哂，作者都唔知係咪真係有食過先介紹)。講返正題, 咁
同細個嘅時候比，呢間茶餐廳嘅呢個餐 (每間餐廳都有佢哋自己嘅叫法，但都係牛油多士 (以前多數係牛油方包，冇烘底) + 火腿煎蛋 + 沙爹牛麵/雪菜肉絲米/叉燒湯意 咁上下) 真係上上品。第一次食，我叫左另一道唔應該响茶餐廳食嘅菜式:海南雞飯(點解會叫? 因為新加坡嘅海南雞飯，真係好多都唔好食唔，香港啲雞種一定靚過新加坡雞，就咁浸熟嘅雞，雞種本身對味道口感好大影響。 而坡國最名過其實嘅雞飯(新加坡本地人通常就咁叫海南雞飯做雞飯)，我會話係每本旅遊書覩介紹，响一個 hawker centre 入面， 日日天天都排隊嗰間囉，唔開名喇 其實都開咗。我哋係開餐廳嘅，亦食過新加坡好多旅遊書 冇介紹嘅嘢食，總雂更加好饂嘅雞飯大有人在，日日天天 排隊呢間，响我嘅排行榜，只係中游(旅行書每本都係左抄右抄，就好似一叠紙跌咗落地之後次序唔同哂，作者都唔知係咪真係有食過先介紹)。講返正題,
咁我太太叫咗呢個午餐定常餐定特餐，可能我試食嗰時，個沙爹汁已經融入咗個湯入面，就好似碗麵係用沙爹湯底咁。第二次去食 (短短4日3夜，已經食咗兩次)我就叫返呢個餐，仲要唔叫丁麵，就咁要即食麵，今次食道佢嘅真身，湯底係溝咗忌廉雞湯嘅底，牛肉嘅沙爹汁脉到撈勻之後會令個湯變埋打邊爐嗰種沙爹湯底。 唯一要彈，就係好多人鍾愛嘅。厚多士，一塊厚多士嘅表面面積，係食過兩塊薄多士，所以受到烘烤嘅面積會細咗，冇咁香脆，再加上本人係prefer 西式麵包嗰種有筋性有咬口又有在感嘅麵包，冇咁鍾情亞洲人鍾意嘅鬆泡泃麵包。但係為咗滿足大部份客人，咁做係無可厚非
另外一提，我雖然係食早餐，但係我叫咗個全日供應，多咗塊煎豬扒(有幾仲選擇但係我揀煎豬扒)， 塊豬扒煎得好香，雖然有如一般港式食肆會用鬆肉粉/梳打粉嗱鬆塊豬扒，但係唔會過火。要食唔用粉嗱鬆，有實在肉感嘅豬扒，茶記價錢應該冇可能食到，亦唔係同一個產品，不能比較。
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