新同樂魚翅酒家

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Item: Sun Tung Lok Chinese Cuisine
Rating: 4
Author: pokwai

Sun Tung Lok Chinese Cuisine

158 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

10391

Tsim Sha Tsui

$401-800

Guangdong Fine Dried Seafood Stir-Fry Salt & Sugar Reduction Restaurant

Info:
Restaurant:	Sun Tung Lok Chinese Cuisine

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

pokwai

Level2

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那天工作不大順利，所以決定吃一頓好的為自己打打氣，突然想起很久沒在外邊吃中菜，一於找一家高質中菜試試。

現在好多中菜餐廳都有提供一人套餐，對於人少吃飯真的方便多了。我今天就試了新同樂的其中一個一人餐。

百花脆皮乳豬件︰
只保留一層炸得鬆脆的豬皮，釀入蝦膠。有燒乳豬的脆口，但沒有了油膩，不錯。

紅燒大鮑翅︰
魚翅是這裡的招牌菜，由於我自己吃魚翅的經驗很小，所以不清楚這算不算是很出色的魚翅。但我自己覺得湯味夠濃，而且上菜前侍應會先讓你試一口湯汁去確認濃淡是否適合。上菜後也會給你一杯火腿汁備用，如果你想口味再濃一點的話，可以自己加進湯裡。至於魚翅的口感很好。

日本卅三頭皇冠特級吉品鮑扣蝦籽柚皮︰
乾鮑就是好吃，完全入味，軟身得來依然有一定咬口。至於柚皮，冇澀味而且完全沒有渣的感覺。

海皇金鑲玉︰
套餐內原本不是這道菜，是我要求換的。番茄球內釀入帶子、蝦跟其他配料再加上蟹肉勾茨。好吃，唯一缺點是不方便吃，番茄為了保持形狀才保留了一定硬度。但當我把番茄切開後，裡面的餡料又散了出來。弄到最後好像把番茄跟餡料分開吃。

燒汁乾煏牛肋骨︰
這個意外地非常好吃，牛肋骨肉味香濃而且入口即化，而且醬汁味道也很好。雖然有些人應該會覺得太濃，但我自己覺得主菜嘛，味道一定要夠突出。不過醬汁可能加熱過了少少火侯，所以有少少返苦的感覺。不過我猜應該很多人嚐不出來，而且無損這道菜的出色。

生拆蟹粉小籠包︰
就是一個加了蟹粉的灌湯餃，吃第一口沒什麼特別。但當湯汁漏出來後，感覺就是甜，好鮮甜，有驚喜。

香麻焗叉燒酥，甜湯跟水果︰
叉燒酥酥香，甜湯的膠質夠，吃完好滿足。水果中有一個不知是不是桃的東西，好甜好多汁。

服務不錯，也頻頻主動幫我倒菜，效率六不錯。不過侍應感覺有點含蓄，不太敢主動問食客意見。不過也不能怪他們，那天我心情不大好，所以我自己可能也是板著口面而影響了他們。

整體來說很好，我會再度光顧的。