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2023-06-13
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餐廳環境非常高雅舒服，樓底好高，落地玻璃透光度十足。氣氛浪漫，服務員亦非常有禮。餐前先上麵包籃🥖 有三款不同口味，配上特製海鹽牛油和兩款芝士🧀頭盤：Pomegranate Ceviche Hamachi , Hokkaido Scallop, Spanish Octopus 神石榴酸橘汁醃海鮮 $148將北海道刺身，帶子、西班牙刺身八爪魚、日本刺身，油甘魚針織其中，以神石榴啫喱片，檸檬醬，酸果味，有助感受食材食鮮味。Seared Foie Gras Japanese style Mrinated egg yolk toast, Vinegar infused grapes, apple Purée香煎法國鵝肝，日式醬油漬糖心蛋和多士，醋職青提子，青蘋果蓉$188將鵝肝煎封兩面而鎖緊鵝肝油，多士外脆內軟。威尼斯鴨肉醬手打意粉 $388威尼斯鴨肉醬手打意粉是一種來自意大利威尼斯地區的經典美食。手打意粉是用高筋麵粉、雞蛋和少量水製成的，因為是手工製作，所以口感更為柔軟、有彈性。而鴨肉則是這道菜的主要蛋白質來源，它的肉質比起其他肉類更加細嫩，口感豐富，並且有一種獨特的淡淡的香味。在這道菜中，
餐前先上麵包籃🥖 有三款不同口味，配上特製海鹽牛油和兩款芝士🧀
頭盤：
Pomegranate Ceviche Hamachi , Hokkaido Scallop, Spanish Octopus
神石榴酸橘汁醃海鮮 $148
將北海道刺身，帶子、西班牙刺身八爪魚、日本刺身，油甘魚針織其中，以神石榴啫喱片，檸檬醬，酸果味，有助感受食材食鮮味。
Seared Foie Gras Japanese style Mrinated egg yolk toast, Vinegar infused grapes, apple Purée
香煎法國鵝肝，日式醬油漬糖心蛋和多士，醋職青提子，青蘋果蓉$188
將鵝肝煎封兩面而鎖緊鵝肝油，多士外脆內軟。
威尼斯鴨肉醬手打意粉 $388
威尼斯鴨肉醬手打意粉是一種來自意大利威尼斯地區的經典美食。
手打意粉是用高筋麵粉、雞蛋和少量水製成的，因為是手工製作，所以口感更為柔軟、有彈性。而鴨肉則是這道菜的主要蛋白質來源，它的肉質比起其他肉類更加細嫩，口感豐富，並且有一種獨特的淡淡的香味。
在這道菜中，鴨肉會先被燉煮在紅酒和香料中，然後再和番茄醬一起燉煮，這樣可以讓鴨肉的香味和番茄醬的酸甜味道充分融合
總的來說，威尼斯鴨肉醬手打意粉的味道豐富、口感柔軟，帶有鴨肉的淡淡香味和番茄醬的酸甜味道。
慢煮意大利黑松露楊雞胸，雞皮脆片，牛肝菌沙巴翁 $488
雞胸採用慢煮方式，不但没有流失肉汁，而且質、感嫩滑，雞胸夾層内甚至鋪滿意大利黑松露，毫不吝嗇，陣陣松露香味直迫口腔，配以再加入了黑露的雞皮脆片，牛肝菌沙巴翁，使松露愛好者難以抗拒。
餐式伯爵茶奶凍
伯爵茶&忌廉&鮮奶在黃金比例下做到怡到好處，以蛋糖覆蓋表面，令人一試難忘回味，有奶品嚐英式茶般享受。
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