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2017-11-06
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魂，這間拉麵店獨特之處就是只有四種拉麵，與很多日本的小店一樣，只專注做幾款食物，只是用心製作幾種食物，不需要花巧，這是我最欣賞的。四款拉麺：▪️魂（$89）濃豚骨湯、义燒、玉子▪️火魂（$99）蕃茄辣汁配豚骨湯、义燒、玉子、三文魚肉▪️太極 ($99)墨魚汁配濃骨湯、义燒、玉子、蟹膏、金箔▪️青龍 ($99 晚上六時後供應）秘製菠菜汁配豚骨湯、义燒、玉子、蟹肉、魚子醬魂（$89）我們選擇了魂拉麵，因為是原味的豚骨湯是拉麵的靈魂，從中可以試到湯底的原汁原味，濃濃的湯底充滿豚骨的香甜味。拉麵選擇了中等硬度，麵質爽彈，义燒有肉味，肥瘦適中。玉子有半隻，流心的蛋黃正合我的心意。落單除了可以用 order 紙外，亦可用平板電腦，更可選擇麵的軟硬度和醬油的濃度。太極（$99）太極就是黑黑的墨魚汁配奶白的豚骨湯。墨魚汁倒進碗內一半的麵條，令麵條一半黑、一半白、形成太極。濃黑的墨汁把麵條也染了黑色，麵條爽彈。义燒上面放了一份蟹膏，蟹膏上有一點金箔，蟹膏鮮甜，金箔矜貴。濃黑的墨汁把麵條也染了黑色，麵條爽彈。墨魚汁真是黑過墨汁。麵條一半黑、一半白、形成太極日本梅子雪碧（$18）梅子是日本產的，配合雪碧，甜甜酸酸，
四款拉麺：
▪️魂（$89）
濃豚骨湯、义燒、玉子
▪️火魂（$99）
蕃茄辣汁配豚骨湯、义燒、玉子、三文魚肉
▪️太極 ($99)
墨魚汁配濃骨湯、义燒、玉子、蟹膏、金箔
▪️青龍 ($99 晚上六時後供應）
秘製菠菜汁配豚骨湯、义燒、玉子、蟹肉、魚子醬
魂（$89）
魂
$89
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我們選擇了魂拉麵，因為是原味的豚骨湯是拉麵的靈魂，從中可以試到湯底的原汁原味，濃濃的湯底充滿豚骨的香甜味。
拉麵選擇了中等硬度，麵質爽彈，义燒有肉味，肥瘦適中。玉子有半隻，流心的蛋黃正合我的心意。
落單除了可以用 order 紙外，亦可用平板電腦，更可選擇麵的軟硬度和醬油的濃度。
太極（$99）
太極
$99
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太極就是黑黑的墨魚汁配奶白的豚骨湯。墨魚汁倒進碗內一半的麵條，令麵條一半黑、一半白、形成太極。
濃黑的墨汁把麵條也染了黑色，麵條爽彈。
义燒上面放了一份蟹膏，蟹膏上有一點金箔，蟹膏鮮甜，金箔矜貴。
濃黑的墨汁把麵條也染了黑色，麵條爽彈。
墨魚汁真是黑過墨汁。麵條一半黑、一半白、形成太極
日本梅子雪碧（$18）
日本梅子雪碧
$18
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梅子是日本產的，配合雪碧，甜甜酸酸，又解渴又開胃。
用平板電腦 order 可選走冰，少冰或多冰。
吧枱位置做了間隔，獨食拉麵也可以。
另一邊是四人枱
門面
全日免收加一
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