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2021-08-04
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按照喜好選擇湯底、配料等的拉麵小店。湯底的種類亦頗特別，有期間限定的鴨白湯，日本芥末拉麵。首次嘗試，先由基本入手。魚介豚骨拉麵 ($85) 轉特上 (+$13)• 加配特上後會有豬腩肉、大紫菜、溏心蛋半隻、牛油粟米及罐裝飲品，性價比高！加上原本的配料變得相當豐富，令整體賣相加分。• 我選擇的是直麵、硬身、保留蔥及少許辣醬。• 湯底熟充滿豚骨的油香，但不會過於肥膩，帶有淡淡的魚介獨有咸香。• 豬腩肉口感同樣充滿油香，連肉的部分都處理得很香腍；溏心蛋保持一貫應有水準，蛋白入味均勻，口感香嫩，蛋黃則十分滑溜；紫菜吸收湯底後更加惹味。• 整體而言所有食材都配合得宜，性價比高。
按照喜好選擇湯底、配料等的拉麵小店。湯底的種類亦頗特別，有期間限定的鴨白湯，日本芥末拉麵。首次嘗試，先由基本入手。
魚介豚骨拉麵
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溏心蛋
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魚介豚骨拉麵
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牛油粟米
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魚介豚骨拉麵 ($85) 轉特上 (+$13)
• 加配特上後會有豬腩肉、大紫菜、溏心蛋半隻、牛油粟米及罐裝飲品，性價比高！加上原本的配料變得相當豐富，令整體賣相加分。
• 我選擇的是直麵、硬身、保留蔥及少許辣醬。
• 湯底熟充滿豚骨的油香，但不會過於肥膩，帶有淡淡的魚介獨有咸香。
• 豬腩肉口感同樣充滿油香，連肉的部分都處理得很香腍；溏心蛋保持一貫應有水準，蛋白入味均勻，口感香嫩，蛋黃則十分滑溜；紫菜吸收湯底後更加惹味。
• 整體而言所有食材都配合得宜，性價比高。
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