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2016-11-22
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香港，從來都不乏好餐廳，只是很多都毫不起眼，又或主要做街坊生意，外區朋友未知會認識。 友人居住灣仔區，魚八是他們的飯堂之一，經常看到他們在Facebook貼出極其吸引的食物照，身為街坊的他們，早已向我推介魚八。 之後，友人成為小瞳小名契爺契媽後，一起出來的機會多了，魚八自然成為其中一處落腳點。這晚就帶著兩位小朋友出來，和他們的契爺契媽見見面，順道試試這間友人大讚的魚八日本料理。 這裡的鰻魚煎蛋卷做得很好，鰻魚雖瘦，但蛋卷既厚且軟，塗上醬油，熱烘烘時吃，非常不錯。 小朋友吃的溏心蛋雜菜手打烏冬，材料極之豐富，雜菜很多，溏心蛋精美，配上清澈湯底，不用擔心有太多味精。 無肉的雜菜烏冬雖然健康，但小朋友吃難免太寡，這一客日式煎餃子是為小朋友而點，皮薄香口，伴碟還有下了柚子汁的沙律菜和蕃茄，是不錯的小吃。 安頓好小朋友，終於到大人用餐了，首先是期待已久的刺身！來自北海道的日本岩蠔，是友人一早預訂的，手掌般大的岩蠔，口感十分creamy。日本蠔礦物味較輕，個人覺得配少許檸檬汁或咯嗲汁也可以。值得一提是這類貴價且不能放久的新鮮食材，店方普遍只供預訂，所以想吃記得預先向店方查詢了。 日本海膽刺身以青
香港，從來都不乏好餐廳，只是很多都毫不起眼，又或主要做街坊生意，外區朋友未知會認識。
友人居住灣仔區，魚八是他們的飯堂之一，經常看到他們在Facebook貼出極其吸引的食物照，身為街坊的他們，早已向我推介魚八。
之後，友人成為小瞳小名契爺契媽後，一起出來的機會多了，魚八自然成為其中一處落腳點。這晚就帶著兩位小朋友出來，和他們的契爺契媽見見面，順道試試這間友人大讚的魚八日本料理。
這裡的鰻魚煎蛋卷做得很好，鰻魚雖瘦，但蛋卷既厚且軟，塗上醬油，熱烘烘時吃，非常不錯。
小朋友吃的溏心蛋雜菜手打烏冬，材料極之豐富，雜菜很多，溏心蛋精美，配上清澈湯底，不用擔心有太多味精。
無肉的雜菜烏冬雖然健康，但小朋友吃難免太寡，這一客日式煎餃子是為小朋友而點，皮薄香口，伴碟還有下了柚子汁的沙律菜和蕃茄，是不錯的小吃。
安頓好小朋友，終於到大人用餐了，首先是期待已久的刺身！來自北海道的日本岩蠔，是友人一早預訂的，手掌般大的岩蠔，口感十分creamy。日本蠔礦物味較輕，個人覺得配少許檸檬汁或咯嗲汁也可以。值得一提是這類貴價且不能放久的新鮮食材，店方普遍只供預訂，所以想吃記得預先向店方查詢了。
日本海膽刺身以青瓜盛載，鋪得密密麻麻，鮮甜也沒異味。我知道不少人對在沒有口碑的店子吃海膽刺身有保留，我也試過吃到有異味的海膽，但魚八的刺身來貨看來不錯，起碼岩蠔和海膽都沒有大問題，價錢也合理。
這晚只試了一款壽司，牛油果軟殼蟹卷同樣足料，中間卷著原隻軟殼蟹，蟹腳長得一柱擎天。反卷外鋪著軟熟牛油果和蟹籽，最後淋了沙律醬，外軟內脆，大人或小朋友都適合吃。
下單之時，店員說今天蜆靚，我們就順水推舟點了一客辣湯煮蜆。蜆肉飽滿，以辣湯或清酒處理都合適，沒有不好吃的理由。來這裡，想吃甚麼，先問一下店員今天來貨狀況，準沒錯。
接下來是燒物時間，海鹽燒油甘魚骹原來是友人的最愛，燒得金黃的油甘魚骹，帶著少許焦香，同時滲著魚油，的確令人垂涎。
同樣是燒物，我則較喜歡燒羊架。羊架燒得軟腍，且邊位帶著微焦，水準很好。這裡選用的羊架筋膜位頗多，就像雞皮，不是人人喜歡，但如果你的喜歡的話應該會愛上這裡的燒羊架。
最後再試了兩款串燒，都是屬於植物類別。燒日本蕃薯甘甜軟糯，蕃薯皮則夠香夠脆，少許海鹽提味，足夠。
另一款牛油燒粟米則過份得多，皆因塗上牛油來燒，未上桌已嗅到香氣。以竹籤刺起粟米來吃，小朋友也吃得方便。
一客兩件的芝士年糕，店方見我們人多，也貼心地幫我們切開一半。年糕炸得香口，內裡煙韌纏綿，小朋友吃得最是開心。個人口味，如果可以多點芝士應該更好吧。
沒想到最後還有一客甜品，冰凍的日式年糕中還有紅豆蓉和綠茶餡，頗有日本風味，比起那些普通的雪糕糯米糍有心得多。平民化的日本料理，價錢不貴，氣氛也好，最重要是味道也不錯，怪不得能成為友人的飯堂。灣仔區的街坊或上班族，你來過了魚八沒有？
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