Video
Read full review
2015-05-07
2471 views
要食到好吃的魚蛋粉, 當然要找一家老麵家每日以鮮魚人手打成魚蛋, 絕非機器大量製造的貨色可比營業多年, 雖然在市區, 卻不算鬧市之中而且曾經搬舖......但一直都有得到不少媒體關注可見有一定實力難得店面不大, 也未有堆滿了餐桌要知香港大多數比較平民的餐店都真的是要用盡每一寸空間.......香港貴租, 已達世界知名.......=.="如一般常見魚蛋粉, 除魚蛋外還有炸魚片湯底比較特別, 不是大多數粉麵店的大地魚湯底而是十分少見地使用豬骨湯底味道當然不會像日本拉麵的濃郁, 但也帶著肉類的鮮甜味道, 比較輕盈河粉較厚身而比一般的幼, 充滿米香, 滑不留口, 一流!!手打魚蛋由外至內都沒有丁點的彈性, 反而是非常軟綿綿的而用的魚漿以數種魚肉打成, 魚味極濃, 非常實在相對於口感的輕, 魚味的濃郁成強烈對比, 很好!!炸魚片外皮金黃, 沒有油的臭味, 魚味則沒有魚蛋的濃另一鎮店名物, 炸魚皮同樣是每天新鮮製造, 炸得十分香脆慣常食法是先放入熱湯之中稍為浸軟, 吸收湯汁後食用不知何故一放入熱湯, 隨即發出"啪啪"的聲音, 充滿生命力一般同樣地魚味甘香濃厚, 比坊間大部份都要好吃得多輕輕的試了
要食到好吃的魚蛋粉, 當然要找一家老麵家每日以鮮魚人手打成魚蛋, 絕非機器大量製造的貨色可比
營業多年, 雖然在市區, 卻不算鬧市之中而且曾經搬舖......但一直都有得到不少媒體關注
可見有一定實力
難得店面不大, 也未有堆滿了餐桌要知香港大多數比較平民的餐店都真的是要用盡每一寸空間.......
香港貴租, 已達世界知名.......=.="
魚蛋河
112 views
0 likes
0 comments
湯底比較特別, 不是大多數粉麵店的大地魚湯底
而是十分少見地使用豬骨湯底
味道當然不會像日本拉麵的濃郁, 但也帶著肉類的鮮甜味道, 比較輕盈
河粉較厚身而比一般的幼, 充滿米香, 滑不留口, 一流!!
手打魚蛋由外至內都沒有丁點的彈性, 反而是非常軟綿綿的
而用的魚漿以數種魚肉打成, 魚味極濃, 非常實在
相對於口感的輕, 魚味的濃郁成強烈對比, 很好!!
炸魚片外皮金黃, 沒有油的臭味, 魚味則沒有魚蛋的濃
炸魚皮
117 views
0 likes
0 comments
同樣是每天新鮮製造, 炸得十分香脆
慣常食法是先放入熱湯之中稍為浸軟, 吸收湯汁後食用
不知何故一放入熱湯, 隨即發出"啪啪"的聲音, 充滿生命力一般
同樣地魚味甘香濃厚, 比坊間大部份都要好吃得多
輕輕的試了兩道, 已經完全感受到其每天新鮮自製的堅持
簡單...卻是讓人感動的味道
Post
