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2023-08-28
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今日同朋友到銅鑼灣食飯，去到餐廳的時候不需要等位就可以入座。我們叫了夏慶套餐，入面有蟹肉抽子沙律、刺身、鵝肝魚籽蒸蛋、時令蟹、松葉蟹腳雜錦天婦羅、明太子蘆筍、名古屋汁燒穀飼牛扒、鯛魚白湯、蟹肉稻庭冷烏冬和甜品。首先上的是蟹肉抽子沙律和白粟米，入面有蟹肉和蔬菜，加上柚子汁，口感豐富又清新。白粟米多汁清甜。之後刺身有三文魚腩，深海池魚、帶子和海老，味道鮮甜，而且三文魚腩有很香的魚油味。再來的是鵝肝魚籽蒸蛋，鵝肝和魚籽的香同鮮味結合在一起，而蒸蛋的口感柔軟順滑。接著的是毛蟹，蟹肉鮮嫩多汁，而且肉質分明，再搭配上簡單的調味料，讓蟹的原味完美呈現。再來的是松葉蟹腳雜錦天婦羅，有松葉蟹腳和蝦而且還有南瓜油炸至金黃酥脆，炸衣很薄，入面的食材都保持到鮮甜。之後是明太子蘆筍，蘆筍的清脆口感和明太子的鮮味，帶出不同的清爽。再來是名古屋汁燒穀飼牛扒，肉質鮮嫩多汁。接著的是鯛魚白湯，鯛魚的鮮味融入湯中，清淡而鮮美。之後是蟹肉稻庭冷烏冬，每一口都帶來清新和清涼的口感。最後是抺茶紅豆布丁和抺茶蕨餅，甜度適中。整體而言，食材高級，味道鮮美。
我們叫了夏慶套餐，入面有蟹肉抽子沙律、刺身、鵝肝魚籽蒸蛋、時令蟹、松葉蟹腳雜錦天婦羅、明太子蘆筍、名古屋汁燒穀飼牛扒、鯛魚白湯、蟹肉稻庭冷烏冬和甜品。
首先上的是蟹肉抽子沙律和白粟米，入面有蟹肉和蔬菜，加上柚子汁，口感豐富又清新。白粟米多汁清甜。
之後刺身有三文魚腩，深海池魚、帶子和海老，味道鮮甜，而且三文魚腩有很香的魚油味。
再來的是鵝肝魚籽蒸蛋，鵝肝和魚籽的香同鮮味結合在一起，而蒸蛋的口感柔軟順滑。
接著的是毛蟹，蟹肉鮮嫩多汁，而且肉質分明，再搭配上簡單的調味料，讓蟹的原味完美呈現。
再來的是松葉蟹腳雜錦天婦羅，有松葉蟹腳和蝦而且還有南瓜油炸至金黃酥脆，炸衣很薄，入面的食材都保持到鮮甜。
之後是明太子蘆筍，蘆筍的清脆口感和明太子的鮮味，帶出不同的清爽。
再來是名古屋汁燒穀飼牛扒，肉質鮮嫩多汁。
接著的是鯛魚白湯，鯛魚的鮮味融入湯中，清淡而鮮美。
之後是蟹肉稻庭冷烏冬，每一口都帶來清新和清涼的口感。
最後是抺茶紅豆布丁和抺茶蕨餅，甜度適中。
整體而言，食材高級，味道鮮美。
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