鰹之一滴 (Closed)

味玉鰹の一滴.新開業 做鰹魚湯的拉麵店😍 用東京築地百年老店伊勢啟的鰹魚製作 湯底清而鮮 充滿umami (還有另一款加入了黑松露的)😋 叉燒是不經炙燒的那一種 (感覺用不炙燒的叉燒更襯這湯底呢) 顏色粉嫩 肉質好軟 肉味濃👍🏼 麵條是直條 卻不是幼直麵 帶點粗度 爽口不軟淋 略煙韌☺️ 半熟蛋調味足 半熟程度剛好 有蛋香😉 店內有機器把原條鰹魚刨成鰹節 亦有出售呢!