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Restaurant: Monet Garden
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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鯉魚門的唯一婚宴場地
2019-04-05 2439 views
又團購！ 今次買的是鯉魚門【互發海鮮】的海鮮套餐。平均每位$200 盡享六款海鮮: 蝦、蟹、蠔、魚、龍蝦、扇貝; 另外有湯、飯、菜、水果及甜品。表面看來都十分吸引！在Openrice上找不到有關【互發海鮮】的資料，莫非中伏？！依據地址當晚到達招牌換上 【海天宴會廳】…… 甫入超高樓底，羅馬牆柱配雲石地板，加上水晶吊燈，好似婚宴場地。鯉魚門以食海鮮聞名，但其他酒家規模較小，只能做海鮮晚飯，可能東主看中這個需求，同時主攻婚宴巿場。【海鮮湯】鯉魚門食店大部分會免費供應海鮮湯，鯉魚門最多就是海鮮，因此海鮮湯肯定足料鮮甜。這個海鮮湯呈奶白色，湯內加入木瓜及豆腐，美顏之選。入口充滿海鮮的鮮甜，如果可以多一碗就好。【黃金海蝦】這個是健康版的黃金海蝦，因為最惹味最邪惡的咸蛋黃沒有太多，薄薄的咸蛋黃又沒有完全的包住海蝦，因此咸蛋黃的咸香味不夠濃郁。只是價錢所限，唔夠大隻。勝在海蝦新鮮，肉質結實又鮮甜。【酥炸美國桶蠔】 本地蠔一般體積較細，不夠肥美，因此酒樓用上美國桶蠔，勝在肉質肥美不易變韌。不過美國桶蠔都有分大細，這個一定屬於體積細。除了蠔身優劣之外，脆漿也是重要關鍵，其中脆漿以鬆化香脆入口不油不膩者為
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又團購！ 今次買的是鯉魚門【互發海鮮】的海鮮套餐。平均每位$200 盡享六款海鮮: 蝦、蟹、蠔、魚、龍蝦、扇貝; 另外有湯、飯、菜、水果及甜品。表面看來都十分吸引！

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 在Openrice上找不到有關【互發海鮮】的資料，莫非中伏？！依據地址當晚到達招牌換上 【海天宴會廳】…… 甫入超高樓底，羅馬牆柱配雲石地板，加上水晶吊燈，好似婚宴場地。鯉魚門以食海鮮聞名，但其他酒家規模較小，只能做海鮮晚飯，可能東主看中這個需求，同時主攻婚宴巿場。
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 【海鮮湯】鯉魚門食店大部分會免費供應海鮮湯，鯉魚門最多就是海鮮，因此海鮮湯肯定足料鮮甜。這個海鮮湯呈奶白色，湯內加入木瓜及豆腐，美顏之選。入口充滿海鮮的鮮甜，如果可以多一碗就好。
海鮮湯
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 【黃金海蝦】這個是健康版的黃金海蝦，因為最惹味最邪惡的咸蛋黃沒有太多，薄薄的咸蛋黃又沒有完全的包住海蝦，因此咸蛋黃的咸香味不夠濃郁。只是價錢所限，唔夠大隻。勝在海蝦新鮮，肉質結實又鮮甜。
黃金海蝦
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 【酥炸美國桶蠔】 本地蠔一般體積較細，不夠肥美，因此酒樓用上美國桶蠔，勝在肉質肥美不易變韌。不過美國桶蠔都有分大細，這個一定屬於體積細。除了蠔身優劣之外，脆漿也是重要關鍵，其中脆漿以鬆化香脆入口不油不膩者為上。這個脆漿沒有完全的包住蠔，口感打了折扣; 另外筆者食兩只，但其中一隻蠔腥好似變壞的味道。 坊間的黃金海蝦及酥炸美國桶蠔應該油膩，但這兩個菜式調味淡又不油膩，真健康。
酥炸美國桶蠔
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 【蒜蓉粉絲蒸扇貝】 扇貝不太大隻，勝在新鮮。配上蒜蓉粉絲，冇得輸。蒸出來的粉絲沒有乾癟癟，吸收了蒜蓉味道特別鮮味。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
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 【清蒸海青班】廣東人蒸魚，只要魚夠新鮮，最後再淋上滾油、薑葱及豉油，就非常美味！這條班不太大，勝在肉夠實，用來伴白飯一流！
清蒸海青班
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 【三重芝士焗龍蝦】芝士醬嘅顏色明顯比平日見的金黃，而且偏橙色。原來這個秘製芝士醬，加入了南瓜，令菜式顏色搶眼。 可惜，這個芝士沒有拉絲的效果，應該焗的時間及温度不足。另外，南瓜的甜蓋過芝士的咸香，令味道大打折扣。 龍蝦肉不夠爽口結實，質素一般而已。最後老豆問點解這個龍蝦有四隻鉗？？
三重芝士焗龍蝦
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 【避風塘炒肉蟹】避風塘式即用上大量乾蔥、蒜、辣椒等配料炒，未食已經Feel到惹火味道。 這個蟹幾多膏，可惜這個蟹overcook 非常乾沒有半點肉汁。煮法不到位，浪費食材。
避風塘炒肉蟹
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 【魚湯浸時蔬】只有一個字形容……老！
魚湯浸時蔬
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 【互發炒飯】賣相色澤均勻，炒飯望見乾身。這個炒飯入口竟然太過乾身，飯粒硬。 炒飯調味適中，材料不太豐富，只有肉粒及菜粒。
互發炒飯
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 最後有【水果盤】及【桂林椰汁糕】。
水果盤
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桂林椰汁糕
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 店員服務比預期好，笑容滿面。筆者原本想多點個餸，店員竟然話夠食不需要加餸，真老實。平均每位$200 盡享六款海鮮：蝦、蟹、蠔、魚、龍蝦、扇貝；另外有湯、飯、菜、水果及甜品。最後補 $500 埋單加一服務費及周末額外收費共 $350 及啤酒、白飯，而且要現金 …… 團購表面優惠，但要細看細節才能比較團購是否真優惠。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    2019-03-23
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $300 (Dinner)
    Dining Offer
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    Recommended Dishes
    海鮮湯
    蒜蓉粉絲蒸扇貝
    清蒸海青班