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2017-04-16
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早前在Facebook看到介紹海膽鯛魚湯飯的短片剎是吸引，自己亦喜歡喝魚湯，這晚放學後又跟男友一起吃晚飯。海膽湯飯是每天限量發售，為免錯過，我們六時多便來到。我急不及待點了皇帝蟹腳海膽鯛魚湯飯 (原價$208，初嚐價$168) ，男友則點了鯛魚片魚湯烏冬($72) 加鮑魚一隻($28)。另外有很多追加配料供選擇，例如花膠、魚肚、帶子等，跟餐配特飲更是半價。海膽湯飯以熱鍋盛載可以保溫，以免魚湯變腥。先呷一口湯，湯頭呈奶白色，入口非常鮮甜，而且毫不油膩，果然有驚喜鯛魚含有豐富骨膠原，有滋潤養顏之效。鯛魚濃湯需要經過焗、炒、慢火熬煮才能製成，完全不是坊間那些味精湯可比擬。主角海膽也沒有令人失望，份量不少，質感軟滑可口，鮮甜不腥，跟湯飯意想不到地配！皇帝蟹腳則有點被比下去，蟹肉偏淡，嚐不出預期的鮮味。湯飯配以油揚絲、木耳絲、黃菜絲、京蔥、海草，還加入飯素更添香氣~湯飯用上山形縣的珍珠米，口感特別有韌勁，盡吸鯛魚湯底的鮮甜。鯛魚片魚湯烏冬賣相較為平實，我好奇想試試羽衣烏冬所以捨棄了稻庭烏冬 額外加的鮑魚煮得軟腍但不夠入味，可能點其他配料會較出色。羽衣烏冬原來是闊河粉的模樣，但很快便軟掉了，以致影
早前在Facebook看到介紹海膽鯛魚湯飯的短片剎是吸引，自己亦喜歡喝魚湯，這晚放學後又跟男友一起吃晚飯。海膽湯飯是每天限量發售，為免錯過，我們六時多便來到。
我急不及待點了皇帝蟹腳海膽鯛魚湯飯 (原價$208，初嚐價$168) ，男友則點了鯛魚片魚湯烏冬($72) 加鮑魚一隻($28)。另外有很多追加配料供選擇，例如花膠、魚肚、帶子等，跟餐配特飲更是半價。
皇帝蟹腳海膽湯飯
$168
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主角海膽也沒有令人失望，份量不少，質感軟滑可口，鮮甜不腥，跟湯飯意想不到地配！皇帝蟹腳則有點被比下去，蟹肉偏淡，嚐不出預期的鮮味。
湯飯配以油揚絲、木耳絲、黃菜絲、京蔥、海草，還加入飯素更添香氣~湯飯用上山形縣的珍珠米，口感特別有韌勁，盡吸鯛魚湯底的鮮甜。
鯛魚片魚湯烏冬
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羽衣烏冬原來是闊河粉的模樣，但很快便軟掉了，以致影響麵的口感。我想還是爽口彈牙的手打烏龍冬跟魚湯比較配合。鯛魚片嫩滑得來帶著魚的脂香，令湯頭鮮上加鮮，我二話不說就一飲而盡，完全不感到口渴呢！
吉列廣島蠔
$58
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煎餃子
$38
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這裡的上菜速度非常有效率，不消一小時我們便把東西吃光光，店員還細心地送上濕紙巾。整體來說水準不俗，價錢合理，更不收加一服務費。為了那魚香滿載的魚湯湯底，我還是會再回頭。
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