鵞鱻館

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今晚在鑽石山荷里活廣場買完東西，順道和太太在附近吃晚飯，在3樓發現這家鵞鱻館好像不錯，於是來試試水準。餐廳裝飾摩登時尚，有不少特色設計座位卡位，位置空間感足夠，而座位亦舒適，星期三晚上亦接近滿座，記得要預早訂位。餐廳主打燒鵝，亦有每日限量的新鮮海鮮，侍者介紹今晚有瀨尿蝦、蟶子皇、南非鮑等，亦有其他前菜小食、廣東小炒、炒飯等。獨門秘方燒鵝皇(例) $108原來招牌的燒鵝正在做特價，一份例牌只要$108，剛到分配到燒鵝脾位，幸運地是鵝脾部位，鵝肉嫩滑，鵝皮香脆而味道豐厚濃郁，鵝脂甘香，甘腴可口，輕蘸酸梅醬汁，特別醇厚和味，滲透骨肉，吃來有齒頰留香之妙。七味鹽燒豆腐 $58看似平凡的炸豆腐，一入口卻令人驚喜萬分，裹住豆腐的一層脆皮雖薄卻脆，鬆化香口，入口不油不膩，豆腐件件口感外脆內軟，恰到好處，椒鹽調味香辣，十分惹味。山楂咕嚕肉 $128以天然山楂入饌，天然果香馥郁，酸中帶甜，所以做成的醬汁酸、甜、鹹味平衡，味道融和，而且稀稠寬緊合度，豬肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，入口咬嚼有外層焦香酥脆而內裡嫩滑的滋味。石鍋鮑魚雞粒炒飯 $168最後來一客炒飯作結，米飯粒粒分明，潤而不油，色彩清雅亮麗，雞粒、