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2014-04-15
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前陣子，友達人南瓜發表了一篇有關《榮式燒雞扒》的潮文，說這一家雞扒店悄悄地起了革命。看見這一句話，心血來潮的，於中午同同事一齊行過來銅鑼灣的《榮式燒雞扒》回味一番。依然有佳藕天成，依然有雞同鴨講，但在餐牌上多了兩行字，是介紹他們設於澳門及新加坡的分店。原來在不知不覺間，《榮式燒雞扒》同《譚仔三哥》一樣，國際化了。同場，有不少國內同胞，同檯，有老外與我們一起搭檯。榮式燒雞扒，特別的地方就是她的脆皮，雞肉被拉長，但完全不會影響雞扒肉的 Texture，皮也拉長了，所以一烤起來，雞油脂特別的快揮發，油爆一爆，雞皮份外的脆。而朋友配的是雞翼，鹵水味道香濃，再以他們的特製蔥油撈飯，惹味。而我，就要了一份雞同鴨講，雞扒，同以上所說的一樣，雞皮勁香脆絕對是一個重點，而鴨肉，肉厚而香口，味道比起一般的煙鴨胸來得更味濃，我的這一個雞同鴨講，是一個肉感豐富的碟頭飯，一樣，用他們的特製蔥油撈飯，感覺邪惡，但味道的確是很香很好味。《榮式燒雞扒》，以前是低調高手，叫食客食過好食，回來就好，不要向太多人講，就是因為這樣，唔聲唔聲，由灣仔開到銅鑼灣，由銅鑼灣開到北角，由北角再到屯門，由屯門開到佐敦，再悄悄地衝出香港
依然有佳藕天成，依然有雞同鴨講，但在餐牌上多了兩行字，是介紹他們設於澳門及新加坡的分店。原來在不知不覺間，《榮式燒雞扒》同《譚仔三哥》一樣，國際化了。同場，有不少國內同胞，同檯，有老外與我們一起搭檯。
榮式燒雞扒，特別的地方就是她的脆皮，雞肉被拉長，但完全不會影響雞扒肉的 Texture，皮也拉長了，所以一烤起來，雞油脂特別的快揮發，油爆一爆，雞皮份外的脆。而朋友配的是雞翼，鹵水味道香濃，再以他們的特製蔥油撈飯，惹味。
而我，就要了一份雞同鴨講，雞扒，同以上所說的一樣，雞皮勁香脆絕對是一個重點，而鴨肉，肉厚而香口，味道比起一般的煙鴨胸來得更味濃，我的這一個雞同鴨講，是一個肉感豐富的碟頭飯，一樣，用他們的特製蔥油撈飯，感覺邪惡，但味道的確是很香很好味。
《榮式燒雞扒》，以前是低調高手，叫食客食過好食，回來就好，不要向太多人講，就是因為這樣，唔聲唔聲，由灣仔開到銅鑼灣，由銅鑼灣開到北角，由北角再到屯門，由屯門開到佐敦，再悄悄地衝出香港了。
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