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2021-10-25
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年初在開飯見好評如潮。 佐敦店位置鄰近大量海味鋪。 店家有意以雞作主題配飽魚/花膠/海参等目標明確。年輕人如果自己做的話太多功夫但又想食! 每樣材料不用多只須一只飽魚加幾件滑雞經已可以制造話題。價位在150-200蚊中間。旺區開店自然有內地客幫襯。市場學上是贏了。飽魚汁味道係李X記舊裝蠔油加老抽/雞湯煮出來的豉油撈飯/麵。雞係黃油雞皮下脂肪相當豐厚。好難講係健康飲食。浸雞嘅雞肉保持滑溜再加上獻汁裝飾一下賣相都可以嘅。如果雞嘅質素高一點的話效果應該更好。冷盤嘅去骨豬手份量都OK多, 味道一般嘅醉豬手皮多肉少, 食骨膠原為主。唔知點解佢打單係"白灼海中寶"不過價錢一樣$52 所以無特別再追問了。
冷盤嘅去骨豬手份量都OK多, 味道一般嘅醉豬手皮多肉少, 食骨膠原為主。唔知點解佢打單係"白灼海中寶"不過價錢一樣$52 所以無特別再追問了。
至尊飽魚雞大碗飯
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