Video
Read full review
2021-03-30
613 views
媽媽很喜歡吃鴨，因此專誠帶家人吃一餐鴨宴，在網上搜尋北京烤鴨的資料，發現這一間評價不錯，主打北京名菜 - 片皮鴨，而且有多種食法。今次是第一次光顧和吃北京烤鴨，給我的印象相當不錯，使我(從來不吃鴨的人)對鴨皮重新認識。位置：雖然不近地鐵站，但不難找，因為正坐落於大街小巷內，旁邊就是一間類似酒吧的餐廳，整條街道上佈置了小粒泡，晚上應該頗有特色。環境：餐廳面積大而寬敞，座位安排舒適，空間感十足，亦有私人空間的木隔座位，雖是有窗的卡位，但景觀一般。店內裝修瑰麗堂皇，而且還有酒吧，我也是第一次見酒樓有酒吧位置，並設有室外用餐位置，是吸煙區。服務：侍應會介紹菜式、吃法、與客人交流。值得一提的是逐道菜上，吃完一碟才起另一碟，保持新鮮度。午市：媽媽選了普洱，茶味濃郁，媽媽盛讚是好茶葉，沒有霉味，一直泡了很多次，顏色沒有變淺。前菜是川味涼拌蓮藕花生和豆腐雲耳，帶丁點麻辣，蓮藕片亦很爽口，好開胃，是不錯的前菜。北京填鴨三吃$698:京滬酥香烤鴨(半例) 鴨皮呈棗紅色和蜂巢形狀，外皮油亮酥脆，師父已經片走皮下脂肪，所以吃起來又薄又脆，充滿油香，再蘸白糖使口感酥脆軟糯，比起用餅包更滋味。另外提供了六款配料，
位置：雖然不近地鐵站，但不難找，因為正坐落於大街小巷內，旁邊就是一間類似酒吧的餐廳，整條街道上佈置了小粒泡，晚上應該頗有特色。
環境：
餐廳面積大而寬敞，座位安排舒適，空間感十足，亦有私人空間的木隔座位，雖是有窗的卡位，但景觀一般。店內裝修瑰麗堂皇，
而且還有酒吧，我也是第一次見酒樓有酒吧位置，並設有室外用餐位置，是吸煙區。服務：侍應會介紹菜式、吃法、與客人交流。值得一提的是逐道菜上，吃完一碟才起另一碟，保持新鮮度。
午市：
媽媽選了普洱，茶味濃郁，媽媽盛讚是好茶葉，沒有霉味，一直泡了很多次，顏色沒有變淺。前菜是川味涼拌蓮藕花生和豆腐雲耳，帶丁點麻辣，蓮藕片亦很爽口，好開胃，是不錯的前菜。
北京填鴨三吃$698:
京滬酥香烤鴨(半例)
鴨皮呈棗紅色和蜂巢形狀，外皮油亮酥脆，師父已經片走皮下脂肪，所以吃起來又薄又脆，充滿油香，
再蘸白糖使口感酥脆軟糯，比起用餅包更滋味。另外提供了六款配料，荷葉餅呈上是熱辣辣的，皮薄得透光又充滿韌性，每塊隔著油紙非常衛生。
用餅夾著大蔥、青瓜、蜜瓜和甜麵醬與鴨肉一起吃，層次豐富，口感清爽又帶有脂香。鴨肉一點也不老，肉質細嫩，口味鮮美，帶少許鴨騷味，所以我只好吃了少少，大部分入了媽媽的肚腹中。
薑蔥涼瓜炆鴨架
鴨架加入京蔥及涼瓜，涼瓜炆得好入味，調味適中，最重要是這款涼瓜一點也不苦，原來是台灣進口，味甘而爽口。
京滬雲吞鴨肉湯
媽媽略嫌湯有點鹹，但我不覺得，反正是味道濃郁，湯色呈奶白色，每碗都有鴨肉、白菜和雲吞，雲吞餡過於結實，白菜掛湯強，是最好吃！
糯米炒蟹$598
這是帶有滿滿澄黃膏的青蟹，體型巨大，蟹肉結實鮮甜肥美，
每一口糯米都食到蟹膏，味道甘香，除了蟹夠新鮮，最重要是糯米很香口，口感煙煙韌韌，帶有蟹香，服務員解釋糯米是用蟹殼水浸，所以吃起來是特別香，我認同！招牌小籠包$18（優惠價）
雖然不及鼎泰豐那麼皮薄，但絕對性價比高，見到限定優惠，所以立刻下單一碟，沒有失望，一個湯匙大小，餡內有滿滿的肉汁，隨時爆出來，吃時要小心。
京滬香蔥煎餅$68（4件）
三角形餅狀，可以見到表層鬆脆帶有數層，餅皮口感像酥皮爽脆，餡料是京蔥，散發濃厚蔥香，咬起來是滿口油蔥酥香。
後來我們發現根本吃不了那麼多，需要打包，服務員貼心地將每個菜餚分開盒裝，值得一提是厠所很先進，因為是日本的電動厠所，設施和裝潢都很顯得很高級！因此價錢都一定較高！
Post
