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2007-08-13
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約了朋友一家三口食飯, 因為有個15個月大的小朋友, 在黃埔蔡瀾美食坊冇一間合心意, 所以行遠一點, 選了這間比較闊落的食肆, 環境又比較好. 經長時候研究個菜牌後, 發覺價錢比我想像中平. 但亦可以豪食一餐...因為有鰣魚, 有翅... 是晚點了:西湖豆腐- 用了一個好特別的紫砂器皿盛幹, 放豆腐的兜放於一個大肚盅內, 經細心研究過後, 估計大肚盅是放熱水做保溫, 豆腐份量大約為兩飯碗左右.. 味道正常, 無甚驚喜.滬江什菌- 菜牌上的照片樣子可人, 比較清的一個菜, 好像有一片腐皮還薄的薄膜包住那些什菌, 再以西蘭花伴碟...... 但上菜時見到的是另一回事, 沒有腐竹的顏色, 換來的是極普通的蠔油芡汁. 幸而味道還ok... 紅燒獅子頭- 由於所點的菜沒有太多肉, 所以加點了獅子頭, 顏色與味道跟什菌差不多, 但獅子頭製作頗有心機, 沒有太多粉, 不腍, 有口感, 加上少少香料, 可以一試.小籠包- 多汁, 但皮不夠薄, 味道ok.. 香煎黃魚- 是晚驚喜, 菜牌上照片黃魚的size比較似小時候所食的罐頭沙甸魚+鳳尾魚的混合體, 每條還要22元, 感覺有點兒貴. 但上菜時就帶來驚
是晚點了:
西湖豆腐- 用了一個好特別的紫砂器皿盛幹, 放豆腐的兜放於一個大肚盅內, 經細心研究過後, 估計大肚盅是放熱水做保溫, 豆腐份量大約為兩飯碗左右.. 味道正常, 無甚驚喜.
滬江什菌- 菜牌上的照片樣子可人, 比較清的一個菜, 好像有一片腐皮還薄的薄膜包住那些什菌, 再以西蘭花伴碟...... 但上菜時見到的是另一回事, 沒有腐竹的顏色, 換來的是極普通的蠔油芡汁. 幸而味道還ok...
紅燒獅子頭- 由於所點的菜沒有太多肉, 所以加點了獅子頭, 顏色與味道跟什菌差不多, 但獅子頭製作頗有心機, 沒有太多粉, 不腍, 有口感, 加上少少香料, 可以一試.
小籠包- 多汁, 但皮不夠薄, 味道ok..
香煎黃魚- 是晚驚喜, 菜牌上照片黃魚的size比較似小時候所食的罐頭沙甸魚+鳳尾魚的混合體, 每條還要22元, 感覺有點兒貴. 但上菜時就帶來驚喜, size比想像中大許多, 雖說香煎, 卻是炸的. 但不重要, 因為味道好, 魚皮剛剛炸脆, 魚身魚肉剛剛熟透, 又沒有過火,夠嫩滑, 魚尾炸至脆卜卜, 22/條完全值回票價.
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