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2019-08-27
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最近天氣熱，好多間小炒都出過生物的事，雖然做過依行都知咩嘢事，但自古眼不見為淨，唔會call食環，但都要入黑名單，搞到附近無間好食。今次介紹到黃大仙，試咗兩次都無事，餐牌就梗一張兩面邊度止，舉頭見到都係字，寫到成牆餐牌真係唔想睇，總之去得食小炒要有都有！鑊氣唔錯，每日仲有精選海鮮。辣青瓜，每枱送一少碟，少少辣，因為無手拍，只能這樣叫。蒜蓉豆苗，炒得口感剛好，不太油唔太濕，食落甜甜地，蒜蓉反而唔太覺。薑蔥魚腩煲，份量算多，煲係裝飾，鯇魚腩炸過，同薑蔥炒完放落去，不過肉質尚滑，薑蔥味夠，係乾咗啲，但就保留到口感，個人更喜歡這樣。川辣米粉，望落就係普通炒米粉，炒得色水幾靚，唔覺油，聞唔到辣。但其實大量花椒，味道唔算辣，不過咬到花椒唔係個個受到。頭一次保險啲叫幾樣簡單嘅，同市價差唔多無特別記價錢，總數記得二百幾。而今次再去主力試佢精選海鮮，款式幾多，叫咗介紹嘅龍躉二味同豉椒炒蟶子皇。照舊每枱送一少碟辣青瓜，今次價錢就要睇。豉椒炒蟶子皇，蟶子皇比預期大隻，不過價錢都唔平$148，數到六隻殻，肉鮮味彈牙，豉椒味唔會太濃，但掛到汁。瑤柱豆苗，$98比之前食炒蒜蓉貴成倍，不過瑤柱真足料，一絲絲都睇得出
辣青瓜，每枱送一少碟，少少辣，因為無手拍，只能這樣叫。
蒜蓉豆苗，炒得口感剛好，不太油唔太濕，食落甜甜地，蒜蓉反而唔太覺。
薑蔥魚腩煲，份量算多，煲係裝飾，鯇魚腩炸過，同薑蔥炒完放落去，不過肉質尚滑，薑蔥味夠，係乾咗啲，但就保留到口感，個人更喜歡這樣。
川辣米粉，望落就係普通炒米粉，炒得色水幾靚，唔覺油，聞唔到辣。但其實大量花椒，味道唔算辣，不過咬到花椒唔係個個受到。
頭一次保險啲叫幾樣簡單嘅，同市價差唔多無特別記價錢，總數記得二百幾。而今次再去主力試佢精選海鮮，款式幾多，叫咗介紹嘅龍躉二味同豉椒炒蟶子皇。照舊每枱送一少碟辣青瓜，今次價錢就要睇。
豉椒炒蟶子皇，蟶子皇比預期大隻，不過價錢都唔平$148，數到六隻殻，肉鮮味彈牙，豉椒味唔會太濃，但掛到汁。
瑤柱豆苗，$98比之前食炒蒜蓉貴成倍，不過瑤柱真足料，一絲絲都睇得出原本幾大隻，望落好似有十隻？汁夠香，每條菜都上到汁，不過食炒功就要食返炒蒜蓉。
龍躉二味，分別肉炒西蘭花同骨清蒸共$248，龍躉本身就比較硬，炒西蘭花都係清清地，肉質無變化，就係啖啖肉；骨除背骨亦有頭骨，依個真係考功夫！唔係講煮，係講食。清蒸就係落薑蔥，睇火，無技巧。但食就難，骨邊確實充滿骨膠原，唔同一般魚軟軟嘅感覺，佢每一口都有彈性！食完唔係油，係一種粘感，但都知龍躉皮有幾厚，有幾彈，入面都差唔多，仲要多咗堆骨，攞手食都有排覺！係幾好食，但唔飽肚，花時間。雖然家庭經營，但款式多，出菜快，味道又唔重。唔係坐到好迫，都有兩大枱，幾張細枱，夜晚七點都接近滿座，大部分都嚟支酒，好似大排擋梗好熱鬥，而冷氣夠都係重點。
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