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2022-10-02
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疫情下，已經有兩年半沒有去外地旅行。一年多前仍然認為 Staycation 有點無聊，但不經不覺已經去了幾次 ⋯⋯ 雖然每次都是海洋公園或者迪士尼，要遷就小公主的小朋友喜好。今次總算有點新意思，揀了黃金海岸酒店。第二天退房，順道在旁邊商場食午飯，揀了「Chef’s Cut」。餐廳有兩邊入口，其中一邊入口直入用餐區，另一邊入口就是附屬進口食材店及凍肉店；同餐廳名字如出一轍。一個舖位，同時做兩種生意，相當聰明的做法，尤其切合黃金海岸住宅屋苑。這裏遠離市區、自成一國，週末週日放假待在家裏，住客也只可以光顧唯一商場的餐廳或食材店。室內空間狹長，一邊是開放式酒吧及廚房，另一邊就是一排四人枱。揀了兩份是日午餐。既然餐廳叫「Chef’s Cut」，當然要食肉。煙鴨胸意大利飯配菠菜橙醬汁（$128）。用了很多芝士煮意大利飯，可惜欠缺清雞湯的鮮味，味道稍嫌單調，純白色的意大利飯賣相亦不夠吸引。煎煙鴨胸有點過熟，鴨油香味唔夠，肉質亦未夠軟淋，同一間港式西餐廳的差不多質素。最好味竟然是份量不多的橙醬汁，配鴨胸肉最合適。熟成肉眼扒配薯菜炒雜菜（$278）。進口凍肉店的牛扒質素當然唔會差，但烹調技巧就未到家。落
餐廳有兩邊入口，其中一邊入口直入用餐區，另一邊入口就是附屬進口食材店及凍肉店；同餐廳名字如出一轍。一個舖位，同時做兩種生意，相當聰明的做法，尤其切合黃金海岸住宅屋苑。這裏遠離市區、自成一國，週末週日放假待在家裏，住客也只可以光顧唯一商場的餐廳或食材店。
室內空間狹長，一邊是開放式酒吧及廚房，另一邊就是一排四人枱。
揀了兩份是日午餐。既然餐廳叫「Chef’s Cut」，當然要食肉。
煙鴨胸意大利飯配菠菜橙醬汁（$128）。用了很多芝士煮意大利飯，可惜欠缺清雞湯的鮮味，味道稍嫌單調，純白色的意大利飯賣相亦不夠吸引。煎煙鴨胸有點過熟，鴨油香味唔夠，肉質亦未夠軟淋，同一間港式西餐廳的差不多質素。最好味竟然是份量不多的橙醬汁，配鴨胸肉最合適。
煙鴨胸意大利飯配菠菜橙醬汁
$128
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熟成肉眼扒配薯菜炒雜菜（$278）。進口凍肉店的牛扒質素當然唔會差，但烹調技巧就未到家。落單時明明要求五成熟，結果變了八成半熟以上，甚至接近全熟。流失了很多肉汁，幸好肉味濃郁。
熟成肉眼扒配薯菜炒雜菜
$278
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最後從單點餐牌揀了一個特色甜品 Gelato Marshmallow Tiramisu ($68)。睇名字已經知道是非一般的 tiramisu，但分別實在太大，甚至完全失去 tiramisu 應有的味道。Mascarpone 芝士、咖啡酒、軟綿意大利手指餅等等主要材料的味道基本上完全消失；整個甜品沒有一丁點咖啡酒香，意大利手指餅也變成了鬆脆的餅乾碎。中間那件最似 tiramisu 的圓餅甜得過分，口感又綜合了結實、軟綿及脆口，有點古怪。再細看餐牌介紹，原來正如甜品名字，真是 Tiramisu Marshmallow Gelato (Tiramisu 棉花糖意大利雪糕)。小編本來想食 Tiramisu，但這個變奏版效果差強人意。
Gelato Marshmallow Tiramisu
$68
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味道一般，中規中矩。只不過，正如前文所述，住在黃金海岸根本沒有其他選擇，除非專程搭車入去屯門。
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