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2017-08-20
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銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期和V Point，愈來愈多新食肆。加上這2座大廈又新又高，高層的食肆都享有海景，而且環境不錯。今晚就來試試位於金朝陽中心2期29樓，新張不久的101手工涮涮鍋，來個暖胃火鍋。101手工涮涮鍋店佔29樓全層，地方夠大，樓底夠高，靠邊大玻璃窗景觀開揚，環境相當舒適，店內還有一長方型寬大露台，設有幾張高枱，食客可以在露台暢飲談心和欣賞景色，真是鍋心設計。任食火鍋分2個時段，分別是晚上6:30至8:45及9:00pm到11:30pm，價錢每位 $388。除了有多款鍋底選擇外，還有任食前菜2款，肉類每2位選一碟，101特選手工火鍋拼盤或台灣夜市火鍋拼盤任揀一款，手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮，還有多款追加火鍋配料，任飲飲品和每位一客甜品。此外，亦有時令海鮮拼盤，不過每位要另收$58。另有各式醬料，任君配搭。 鍋底揀了台灣沙茶雞涮涮鍋，雞件夠滑夠大件，配料亦相當豐富，有大大圈紫洋蔥、番茄、金菇、紅蘿蔔、白蘿蔔和豆卜等。指定肉類選了手切安格斯 Prime Grade 牛頸脊肥牛片和西班牙伊比利亞黑毛豬肉片。牛頸脊肥牛片牛味濃郁，油脂充沛，入口嫩滑。黑毛豬肉片，不肥不膩，肉質香
任食火鍋分2個時段，分別是晚上6:30至8:45及9:00pm到11:30pm，價錢每位 $388。除了有多款鍋底選擇外，還有任食前菜2款，肉類每2位選一碟，101特選手工火鍋拼盤或台灣夜市火鍋拼盤任揀一款，手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮，還有多款追加火鍋配料，任飲飲品和每位一客甜品。此外，亦有時令海鮮拼盤，不過每位要另收$58。另有各式醬料，任君配搭。
鍋底揀了台灣沙茶雞涮涮鍋，雞件夠滑夠大件，配料亦相當豐富，有大大圈紫洋蔥、番茄、金菇、紅蘿蔔、白蘿蔔和豆卜等。
指定肉類選了手切安格斯 Prime Grade 牛頸脊肥牛片和西班牙伊比利亞黑毛豬肉片。牛頸脊肥牛片牛味濃郁，油脂充沛，入口嫩滑。黑毛豬肉片，不肥不膩，肉質香軟。兩款肉類都有水準，十分好味。
而101特選手工火鍋拼盤和台灣夜市火鍋拼盤材火鍋料都十分豐富，手工拼盤有墨魚汁鳥結糖，太極冬菇、黑松露蟹子海鮮軍艦、安格斯霜降牛丸、三重芝士鮮製墨魚丸、黑松露蟹肉餃等。墨魚汁鳥結糖在一般火鍋配料中比較少有，感覺新鮮彈牙，味道不錯。
至於台灣夜市火鍋拼盤，亦是一般火鍋配料中比較少見的，有牛肚、滷水豬耳、滷水蛋、腎片、大腸、鹽水雞翼、紫薯芋圓、地瓜芋圓及紫薯水晶包。用紫薯芋圓、地瓜芋圓及紫薯水晶包做火鍋配料、入口煙煙韌韌，感覺良好。
無限追加配料款式繁多，不能盡錄。吃了脆鯇片、白鱔片、脆鯇魚腩，都肉質鮮甜嫩滑，沒有欺場。
蔬菜類亦鮮嫩可口，而且選擇也不少，有唐生菜、娃娃菜、油麥菜、莧菜、各式鮮菇、木耳、冬瓜、白蘿蔔、粟米、豆腐等等。至於面食則有稻庭烏冬、新竹米粉、台灣渝川拉面和出前一丁等等。
飲品方面，選擇其多，有倒插沙冰系列、水果冰茶系列、盆栽奶茶系列、熱飲及樽裝汽水，沙冰系列入口冰凍，是火鍋最佳配搭。難得的是連酒精類飲品，如雞尾酒、紅白酒、生啤都是無限追加，認真超值。
吃完火鍋，再來冰涼甜品木糠珍珠奶茶布丁和木糠香芋奶茶布丁，每人一客，真是其樂無窮。
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