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2016-07-03
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在 4月頭，媽咪拿了一張酒樓單張回來，原來是屯門良景廣場的 <福滿樓> 結業後，在 4月8日開了 <金港海鮮酒家>！ 單張上的相片可見，除了供應小菜、海鮮之外，還有近年潮食的海鮮蒸鍋！ 有見及此，媽咪建議食海鮮蒸鍋慶祝爸爸 67歲生日及預祝退休！ 真是可喜可賀！ 由於，爸爸媽咪會在他生日正日去旅行散心！所以，提早為他慶祝！ 當晚，我們晚上 8:00 到達酒樓，見門口沒有人等位，應該可以直接入座！ 當我們被安排入座後，我隨即問女侍應，有沒有海鮮蒸鍋的餐牌資料？！並要求我們想食海鮮蒸鍋！沒想到酒樓方面，竟然只得極少數量的蒸鍋枱！ 恐怕全間酒樓只有大約十張蒸鍋枱！實在少得可憐！ 如果好像我們四人坐細枱的話，這裡只有三張細枱！既然供應海鮮蒸鍋，卻並非主打！ 實在太離譜嘞！讓人久等！ 完全令我們失去預算！爸爸更坐在等位區等到睡著了！ 以海鮮蒸鍋作招徠，卻是很少枱！ 海鮮蒸鍋主要是新鮮食材，而小菜則要花時間及功夫烹調！店方應該增設多些蒸鍋枱嘛！我們重新再等位，等上 35分鐘終於入座！ 這裡重新裝修，華麗水晶燈，配以白色餐桌
單張上的相片可見，除了供應小菜、海鮮之外，還有近年潮食的海鮮蒸鍋！
有見及此，媽咪建議食海鮮蒸鍋慶祝爸爸 67歲生日及預祝退休！ 真是可喜可賀！ 由於，爸爸媽咪會在他生日正日去旅行散心！所以，提早為他慶祝！ 當晚，我們晚上 8:00 到達酒樓，見門口沒有人等位，應該可以直接入座！
當我們被安排入座後，我隨即問女侍應，有沒有海鮮蒸鍋的餐牌資料？！並要求我們想食海鮮蒸鍋！
沒想到酒樓方面，竟然只得極少數量的蒸鍋枱！ 恐怕全間酒樓只有大約十張蒸鍋枱！實在少得可憐！ 如果好像我們四人坐細枱的話，這裡只有三張細枱！既然供應海鮮蒸鍋，卻並非主打！ 實在太離譜嘞！讓人久等！ 完全令我們失去預算！爸爸更坐在等位區等到睡著了！
以海鮮蒸鍋作招徠，卻是很少枱！ 海鮮蒸鍋主要是新鮮食材，而小菜則要花時間及功夫烹調！店方應該增設多些蒸鍋枱嘛！我們重新再等位，等上 35分鐘終於入座！ 這裡重新裝修，華麗水晶燈，配以白色餐桌布及紫色椅子布，顏色鮮明！
不知是否人手不足的關係，侍應們總是欠缺主動！ 蒸氣石鍋可散叫或點套餐，我們一家四口點四人套餐更划算！
蒸氣石鍋四位 (全包餐) $728已包括茶芥及加一服務費
這裡的蒸氣石鍋有別於坊間其他的蒸氣石鍋店，用上金屬蓋，而並非藤織的草帽形鍋蓋。 同時，放置一個計時器，方便食客因時間蒸海鮮而不會過火喉！
贈送：龍蝦一隻嘩！龍蝦斬件鋪滿蒜茸，火候恰到好處！鮮甜爽口彈牙，一家分享食得滋味無窮！
龍蝦
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南瓜排骨珍珠米粥底以一小碗日本珍珠米、少許南瓜及排骨放入石鍋中，不同食材的精華就會流下去最底層的粥底，形成粥底，吸收各食材精華！美味所在！
煮至濃稠，才變成綿綿的質感！味道剛好，並非預期的淡味！
南瓜排骨珍珠米粥底
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手切澳洲和牛十兩送上來和牛邊帶黑，還擔心是否牛肉不新鮮呢？
蒸熟後，紋理清晰分明， 夾雜脂肪，食落豐富肉汁而鮮味，肉質鬆化易入口！
手切澳洲和牛
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蒜蓉粉絲蒸聖子皇四隻 聖子皇未至於大隻及肉質厚身，勝在爽口鮮甜！ 一點韌也沒有！加上蒜蓉可提升鮮味，味道不會輸！ 粉絲彈牙可口！兩者口味夾得來！食得一口滿足！
蒜蓉粉絲蒸聖子皇
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蒜蓉果皮蒸沙巴龍躉一斤以蒜蓉陳皮蒸製，蒸熟後散發陣陣陳皮的清香及蒜香，又可僻腥！ 魚肉鮮味而滑溜，魚皮富膠質！蘸上豉油增添風味！
蒜蓉果皮蒸沙巴龍躉
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紐西蘭青口四隻來自紐西蘭的青口，Size 一般，鮮美及彈牙口感不過不失！
紐西蘭青口
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手打四寶丸八粒一客共有八粒，包括：牛肉丸、鯪魚球、蝦丸及墨魚丸，每款各兩粒。
我不食牛肉，嚐了蝦丸及墨魚丸，蝦丸及墨魚丸真材實料爽彈鮮美！
手打四寶丸八粒
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蟲草花蒸走地雞半隻店方用上走地雞，肉質較為結實！最怕食到入口嚡的雞肉，時間控制剛好， 幸好肉質不會韌！蟲草花吸收雞汁精華香口惹味起來，口感煙韌！
蟲草花蒸走地雞
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包括：粟米、唐生菜、鮮冬菇、秀珍菇、金菇，清一清味蕾之餘， 把口味也變得精彩起來！
原隻馬拉糕在自己面前即蒸即食的馬拉糕，比其他嚐到馬拉糕的地方更勝一
籌！ 口感最佳的時候食，甜美而超鬆軟的！為這餐蒸氣石鍋晚餐的完美句號。
原隻馬拉糕
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我們好奇研究蒸氣石鍋的原理，爸爸打開桌子下的櫃門，大家也明白了！
蒸氣石鍋這種新食法，保存食物的鮮味之餘，又夠健康！ 就連首次嚐到的爸爸媽咪都覺得有新鮮感及滿意！ 因此，吸引不同年齡範疇的食客幫襯！ 店方的蒸氣石鍋套餐好抵食，平均每人不用 $200，海鮮及肉類份量都交足貨！
我們當晚是平日夜晚前來幫襯蒸氣石鍋，已等上超過半小時！ 如果想以街坊價食海鮮蒸鍋，恐怕要預多些時間排隊等候！
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