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2017-08-05
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由於物價高企, 很多餐店已經由地舖搬到樓上鋪, 原因是鋪租可以合理一點, 相反剛剛在銅鑼灣開分店的101手工涮涮鍋, 鋪租應該比地鋪更昂貴近年才開幕的金朝陽中心二期, 不少食店進駐, 在29樓全層就是101手工涮涮鍋, $388/位, 再加上$10醬油後加一, 每人平均消費大概是$440, 大部分任飲任食, 連所有紅白酒/雞尾酒/啤酒及沙冰, 水果茶等任點, 出面單點一杯飲品都不便宜, 這裡食到是質素/服務前菜有兩款可以任點, 麻辣手撕雞及麻辣木耳, 每一碟份量輕盈, 辣度屬於微辣, 有口感, 再encore絕無問題10款鍋底有海鮮/雞或牛肉選擇, 當然我們追上潮流, 點了一份酸菜卜卜蜆鍋, 卜卜蜆份量滿滿, 湯底呈現奶白色, 有誠意肉類每兩位送一碟, 可以三選一安格斯牛頸脊肥牛, 色澤嫩紅, 牛脂分佈平均亦不算多, 輕涮十秒, 肉質細嫩, 牛味重, 高質黑毛豬肉片, 坊間都是有厚又靭, 但這碟豬肉片脂肪與肉分明, 入口嫩滑, 輕點醬油更加滋味這裡的手工火鍋拼盤是位上, 另外更有無限追加的單點食材拼盤上共六款墨魚汁鳥結糖 - 整件以墨魚製成, 口感彈牙夠創新, 外形似鳥結糖蝦丸及墨魚丸
近年才開幕的金朝陽中心二期, 不少食店進駐, 在29樓全層就是101手工涮涮鍋, $388/位, 再加上$10醬油後加一, 每人平均消費大概是$440, 大部分任飲任食, 連所有紅白酒/雞尾酒/啤酒及沙冰, 水果茶等任點, 出面單點一杯飲品都不便宜, 這裡食到是質素/服務
前菜有兩款可以任點, 麻辣手撕雞及麻辣木耳, 每一碟份量輕盈, 辣度屬於微辣, 有口感, 再encore絕無問題
麻辣手撕雞及麻辣木耳
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10款鍋底有海鮮/雞或牛肉選擇, 當然我們追上潮流, 點了一份酸菜卜卜蜆鍋, 卜卜蜆份量滿滿, 湯底呈現奶白色, 有誠意
酸菜卜卜鍋
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肉類每兩位送一碟, 可以三選一
安格斯牛頸脊肥牛, 色澤嫩紅, 牛脂分佈平均亦不算多, 輕涮十秒, 肉質細嫩, 牛味重, 高質
黑毛豬肉片, 坊間都是有厚又靭, 但這碟豬肉片脂肪與肉分明, 入口嫩滑, 輕點醬油更加滋味
這裡的手工火鍋拼盤是位上, 另外更有無限追加的單點食材
拼盤上共六款
墨魚汁鳥結糖 - 整件以墨魚製成, 口感彈牙夠創新, 外形似鳥結糖
蝦丸及墨魚丸 - 內藏芝士, 輕咬一口, 芝士醬流出, 兩款都夠彈牙
牛丸註明是以安格斯等級的牛製成, 果然牛味豐富
黑松露餃子共兩款, 一款蟹肉, 另一款是芝士豚肉, 雖然兩者味道相約, 但味道極為出色
太極冬菇 - 蝦滑/墨魚滑各一半, 在鮮冬菇上, 彈牙爽口
黑松露蟹子海鮮軍艦 - 淡淡的黑松露海 在豆卜上, 在鍋上飄浮著如軍艦般
101特選手工火鍋拼盤
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時令海鮮每位另加$58, 桶蠔/馬刀貝/鮑魚/大蜆/海蝦, 全部都是新鮮, 加$58來說怎能錯過
海鮮拼盤
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無限追加的質素也不能錯過
比較特別的有8吋蟹棒/芝士獅子狗
粟米夠甜, 稻亭烏冬夠煙靱
有特色的飲品盆栽珍珠奶茶, 味道不算甜, 珍珠有口感, 面層加上餅碎如盆栽般, 好睇又好食
盆栽珍珠奶茶
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值得值得介紹的是29樓是有露台, 環境開揚, 很美, 吃得飽的話可以出外抖抖氣, 跟友人都不停地拍照
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