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2024-11-04
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⚓️ 近日，我和家人想吃蒸海鮮，於是選了在太子很有名的小漁港海鮮舫吃晚飯。我們有預先訂位，因為餐廳經常滿座。餐廳牆身掛了香港漁港風貌的牆紙和藤造燈罩，讓食客宛如置身在漁港上！服務員亦會全程幫手蒸煮，唔使自己動手，淨係食就得喇。
👨🏻🍳 是日廚師智選套餐 $318/位- 刺身拼盤 🍣- 八款時令海鮮 🐟- 四款時蔬 🥬- 一款主食 🍚每週一至四（套餐埋單價免加一•免茶芥•免小食）*公眾假期除外我們另外加錢叫了粥底，服務員一開始會先在鍋中加入粥、豬骨和瑤柱，然後蓋上濾網，上面再放海鮮。這樣蒸海鮮的汁液便會流落下面的粥，粥吸收了所有精華，在最後吃的時候真是一絕！刺身拼盤有三文魚、油甘魚、帶子、北寄貝和希靈魚，鮮甜厚肉，點上豉油食好正。八款時令海鮮海鮮分三輪蒸煮，服務員會提示你什麼時候吃哪一款。第一輪：鮑魚、鮮蝦🦐、粉絲蒸扇貝、魚🐟鮑魚彈牙有嚼勁；鮮蝦肉質細嫩，蝦頭的膏好鮮味；粉絲吸收了扇貝的精華，扇貝滑嫩無比；魚肉質細膩。第二輪：生蠔、花甲、蜆 🐚全部都好新鮮，肉質鮮美，味道清甜！
第三輪：膏蟹 🦀蟹膏好多，蟹肉飽滿，不用點醬也味道濃郁。主食 & 四款時蔬🍜 蟲草花蒸雞伴烏冬雞蒸得很滑，還有
👨🏻🍳 是日廚師智選套餐 $318/位- 刺身拼盤 🍣
- 八款時令海鮮 🐟
- 四款時蔬 🥬
- 一款主食 🍚
每週一至四（套餐埋單價免加一•免茶芥•免小食）*公眾假期除外
我們另外加錢叫了粥底，服務員一開始會先在鍋中加入粥、豬骨和瑤柱，然後蓋上濾網，上面再放海鮮。這樣蒸海鮮的汁液便會流落下面的粥，粥吸收了所有精華，在最後吃的時候真是一絕！
刺身拼盤
有三文魚、油甘魚、帶子、北寄貝和希靈魚，鮮甜厚肉，點上豉油食好正。
八款時令海鮮
海鮮分三輪蒸煮，服務員會提示你什麼時候吃哪一款。
第一輪：鮑魚、鮮蝦🦐、粉絲蒸扇貝、魚🐟
鮑魚彈牙有嚼勁；鮮蝦肉質細嫩，蝦頭的膏好鮮味；粉絲吸收了扇貝的精華，扇貝滑嫩無比；魚肉質細膩。
第二輪：生蠔、花甲、蜆 🐚
全部都好新鮮，肉質鮮美，味道清甜！
第三輪：膏蟹 🦀蟹膏好多，蟹肉飽滿，不用點醬也味道濃郁。
主食 & 四款時蔬
🍜 蟲草花蒸雞伴烏冬
雞蒸得很滑，還有南瓜🎃、粟米🌽、芋頭和蝦米絲瓜伴碟，烏冬吸收了雞汁，超好味！
我們另外點了避風塘鮮魷🦑，魷魚很彈牙，配上避風塘的烹調方法，非常惹味！
最後還有和菓子🍡作為甜品，紅豆餡甜而不膩，香甜可口，食完仲想再食。
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