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2024-07-24
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𝐒𝐤𝐲 𝐇𝐢𝐠𝐡 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐌𝐞𝐧𝐮:登龍街樓上柳暗花明又一村，極度美麗嘅景色加上裝修，今日就試咗Sky High Brunch Menu $488 pp再次多謝AE $1000 Quota，又可以試到新野!𝐒𝐩𝐢𝐜𝐲 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 𝐓𝐨𝐫𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐂𝐡𝐢𝐩𝐬煙燻牛肉塔塔的香氣撲鼻，搭配脆脆的玉米片，口感對比豐富，香辣的調味讓每一口都充滿驚喜𝐒𝐩𝐢𝐧𝐚𝐜𝐡 𝐌𝐢𝐳𝐮𝐧𝐚 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨, 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨𝐞𝐬, 𝐖𝐚𝐟𝐮 𝐃𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐠以新鮮的菠菜和水菜為基底，搭配酪梨和酥脆的馬鈴薯，和風醬汁的加入使整體口感清新，十分開胃。𝐌𝐢𝐬𝐨 & 𝐂𝐡𝐢𝐥𝐢 𝐓𝐢𝐠𝐞𝐫 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 𝐁𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐫𝐚𝐛, 𝐂𝐡𝐨𝐫𝐢𝐳𝐨, 𝐒𝐞𝐬𝐚𝐦𝐞 𝐓𝐨𝐚𝐬𝐭味噌和辣椒的海老濃湯，融合了蟹肉的鮮味，濃郁而富有層次，搭配芝麻吐司，完美提升了整體風味。𝟏𝟐-𝐦𝐨𝐧𝐭𝐡 𝐀𝐠𝐞𝐝 𝐏𝐚𝐫𝐦𝐚 𝐇𝐚𝐦 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐓𝐨𝐚𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐁𝐚𝐠𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞 (+$𝟓𝟖)經過12個月熟成的帕爾瑪火腿，肉質咸香適中，果然都係要熟成
𝐒𝐤𝐲 𝐇𝐢𝐠𝐡 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐌𝐞𝐧𝐮:登龍街樓上柳暗花明又一村，極度美麗嘅景色加上裝修，今日就試咗Sky High Brunch Menu $488 pp
再次多謝AE $1000 Quota，又可以試到新野!
𝐒𝐩𝐢𝐜𝐲 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 𝐓𝐨𝐫𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐂𝐡𝐢𝐩𝐬
煙燻牛肉塔塔的香氣撲鼻，搭配脆脆的玉米片，口感對比豐富，香辣的調味讓每一口都充滿驚喜
𝐒𝐩𝐢𝐧𝐚𝐜𝐡 𝐌𝐢𝐳𝐮𝐧𝐚 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨, 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨𝐞𝐬, 𝐖𝐚𝐟𝐮 𝐃𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐠
以新鮮的菠菜和水菜為基底，搭配酪梨和酥脆的馬鈴薯，和風醬汁的加入使整體口感清新，十分開胃。
𝐌𝐢𝐬𝐨 & 𝐂𝐡𝐢𝐥𝐢 𝐓𝐢𝐠𝐞𝐫 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 𝐁𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐫𝐚𝐛, 𝐂𝐡𝐨𝐫𝐢𝐳𝐨, 𝐒𝐞𝐬𝐚𝐦𝐞 𝐓𝐨𝐚𝐬𝐭
味噌和辣椒的海老濃湯，融合了蟹肉的鮮味，濃郁而富有層次，搭配芝麻吐司，完美提升了整體風味。
𝟏𝟐-𝐦𝐨𝐧𝐭𝐡 𝐀𝐠𝐞𝐝 𝐏𝐚𝐫𝐦𝐚 𝐇𝐚𝐦 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐓𝐨𝐚𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐁𝐚𝐠𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞 (+$𝟓𝟖)
經過12個月熟成的帕爾瑪火腿，肉質咸香適中，果然都係要熟成，搭配烤過的麵包，口感互補
𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 𝐓𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢 (+$𝟏𝟒𝟖)
北海道扇貝的生吃風味，外層微炙，內裡鮮嫩，搭配簡單的調味，充分展現出海鮮的原汁原味
𝐃𝐢𝐧𝐠𝐥𝐞𝐲 𝐃𝐞𝐥𝐥 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐁𝐞𝐥𝐥𝐲 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐚𝐩𝐩𝐥𝐞 𝐣𝐚𝐦, 𝐜𝐞𝐥𝐞𝐫𝐢𝐚𝐜 𝐬𝐥𝐚𝐰, 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐞𝐝 𝐩𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨𝐞𝐬 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐧𝐞
豬肚肉的烹調技術相當精湛，外脆內嫩，搭配蘋果醬的酸甜，與芹菜根沙拉的清新形成絕妙的對比，讓人感受到豐富的層次感。
𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭 𝐁𝐞𝐞𝐟 & 𝐀𝐥𝐥 𝐭𝐡𝐞 𝐓𝐫𝐢𝐦𝐦𝐢𝐧𝐠𝐬 (+$𝟏𝟓𝟖) 𝐘𝐨𝐫𝐤𝐬𝐡𝐢𝐫𝐞 𝐩𝐮𝐝𝐝𝐢𝐧𝐠𝐬, 𝐫𝐞𝐝𝐰𝐢𝐧𝐞 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞
烤牛肉的多汁口感搭配約克郡布丁和紅酒醬，整體風味濃郁，令人滿足
𝐂𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐓𝐚𝐫𝐭 𝐫𝐚𝐬𝐩𝐛𝐞𝐫𝐫𝐲 𝐬𝐨𝐫𝐛𝐞𝐭
焦糖巧克力塔的外皮酥脆，內餡濃郁，甜中帶苦，口感層次分明。搭配清新的覆盆子雪葩，增添了酸甜的對比，讓整體風味更加圓潤，是完美的結束。
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