Video
Read full review
2013-09-18
3242 views
美式風的意大利餐廳之前已寫過 Fat Angelo’s的美式BBQ而今日造訪的 是位於希慎廣場的小小意大利一年一度的Feast of San Gennaro又名朝神節是移民至紐約的意大利人爲了向聖人致敬而舉辦的宗教慶典第一次造訪希慎分店讓人著迷的 是窗外的闌珊一片狹長型佈局在視覺空間上已勝出不少另有獨立的開放廚房增添了不少Casual的活力先看看 頭盤先上來 Iberico Platter $198愛吃果子的黑毛豬肉質緊實 脂肪如雲石分佈最明顯的咸香為主油潤的滋味入口即化配上黑毛豬肝醬吐司 是別有風味的豐腴再是 Crocchette $125一端上桌 松露醬就已飄香試試芝士球外層炸的脆 薄又不乾硬内裡保持濕粘度芝意纏綿就算不沾醬汁 也已香濃的讓人回味第三份是 Crunchy Salt & Pepper Shrimp $168看上去有鹽酥蝦的效果食材選用的是優質冰島蝦殼薄而脆可連肉一起吃下蝦肉並非飽實的那種但特色就在於 越嚼越香的好滋味頭盤的尾聲 是Steamed Whelks with White Wine & Herbs $198香草翡翠螺用白酒來煮 去掉了腥味兒黃油的奶油味兒 香而
之前已寫過 Fat Angelo’s的美式BBQ
而今日造訪的 是位於希慎廣場的小小意大利
一年一度的Feast of San Gennaro
又名朝神節
是移民至紐約的意大利人爲了向聖人致敬而舉辦的宗教慶典
第一次造訪希慎分店
讓人著迷的 是窗外的闌珊一片
狹長型佈局
在視覺空間上已勝出不少
另有獨立的開放廚房
增添了不少Casual的活力
先看看 頭盤
先上來 Iberico Platter $198
愛吃果子的黑毛豬
肉質緊實 脂肪如雲石分佈
最明顯的咸香為主
油潤的滋味入口即化
配上黑毛豬肝醬吐司 是別有風味的豐腴
再是 Crocchette $125一端上桌 松露醬就已飄香
試試芝士球
外層炸的脆 薄又不乾硬
内裡保持濕粘度
芝意纏綿
就算不沾醬汁 也已香濃的讓人回味
第三份是 Crunchy Salt & Pepper Shrimp $168看上去有鹽酥蝦的效果
食材選用的是優質冰島蝦
殼薄而脆
可連肉一起吃下
蝦肉並非飽實的那種
但特色就在於 越嚼越香的好滋味
頭盤的尾聲 是Steamed Whelks with White Wine & Herbs $198香草翡翠螺
用白酒來煮 去掉了腥味兒
黃油的奶油味兒 香而不膩
拆出來 螺肉很厚實
不過可能烹製的時間稍稍久了些 口感有些韌
接著就是熱食 -- 澱粉類Napoli Pepperoni & Arugula Pizza $218
又是松露的先”香”奪人
披薩是薄身而鬆脆的
芝士香濃
熱呼呼的纏繞住肉腸
每一口都有出彩的鮮意
第二份是Risotto Nero with Calamari $178 墨魚汁意飯這是希慎廣場的限定版
遷就了香港的口味
米粒軟淋 稍稍有咬口
墨魚汁濃郁且入味
每一口嚼下去
澱粉質的甜意 和墨汁的鮮味在口中相融
舔一舔黑乎乎的嘴
Hmmm ~真想再來多一口
還有 Penne Rustica $218白汁意粉 每一口都很Creamy
另有肉粒和蒜蓉蝦增加風味
剛消滅光黑色的意飯
再用白汁來"補補妝"
然後繼續热食-肉肉篇
先从轻身的白肉说起
Rosemary Roast Chicken $195
喜歡rosemary醬汁 絲絲滲入雞肉
增添了肉味的鮮美
而分食到的鸡腿部分
质感也是饱满 嫩滑有滋味
Gnocchi with Braised Short Ribs $335以紅酒汁燴製的牛肋骨
膠質在骨肉相連的地方搶足了風頭
飽含了牛肉的香 又富有溜溜的爽
軟稔的肉也是很有腔調
搭配起來真真好
而粉糰意粉 軟而淋
少了些咬口 若可鋪上些肉汁 吸饱肉香或許更好
Florentine Style U.S. Flat Iron Steak $520炭燒的風格 讓焦香帶上一種硬朗的“牛味‘
肉排並非厚切 薄而呈現肉粉色
嫩且飽含肉汁 每一口都肉香濃郁
最后是甜品环节Zeppoli 意大利甜沙翁$75
油炸的沙翁 關鍵在於趁熱食
口感似冬甩(甜甜圈)
咬落口 有軟而蓬鬆的空气感
试一口原味 让砂糖的甜蜜包住
再沾一些朱古力酱 请浓郁的香气填补回味
Gran Coppa $198巨~型~甜品杯！
一上场就欢呼声不绝
雲呢拿 士多啤梨 還有朱古力雪糕球
園鼓鼓的堆砌在頂
伴上香蕉塊 士多啤梨肉 奇異果等新鮮水果
底層還藏有Brownie餅
綿延濃情的滋味
再以高腳杯作造型
絕對的鏡~頭~感~十足
這份專為朝神節設計的餐單已有本月的10號開始
在希慎和又一城兩間分店同步推出
餐廳也另有價位合理的節日酒單提供($39~56/杯)
為美式的意大利餐增添多一份醉意
Post
