The Oyster House (Moved) New Location

假期就睡到自然醒，然後去嘆個豐富brunch~今次去食 The Oyster House brunch，每人$399 有6個前菜、1個主菜及精選甜品拼盤。第一次品嚐韓國生蠔生蠔相當大隻，屬於薄身，質感帶點脆口，新鮮有海水味，而且有after taste 的鮮味，很不錯。挪威三文魚片有粉紅胡椒增加香味，另有西柚肉、橙肉好清新夏日西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律，薯仔香味濃郁，八爪魚又彈牙海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁上面是泡菜膏，濃郁惹味，中間是鮮味的魚籽、八爪魚等，中東米味道幾香。自家製蟹餅中間有惹味的拉絲芝士，與蟹肉餅味道很夾，夠香口。鴛鴦紅酒燴豬臉肉伴黑松露薯蓉豬臉肉入口即溶，紅酒汁好香油封鴨腿伴黑松露薯蓉鴨腿煎得外皮相當脆卜卜，仍鎖住肉汁在鴨肉當中，黑松露薯蓉香味濃郁又綿滑。燒美國春雞伴雞脾菇醬汁春雞也是煎得外皮香脆，雞肉嫩滑，配菇汁味道幾夾。甜品拼盤有檸檬撻、白酒啤梨、香蕉拖肥批由酸到甜品嚐，檸檬撻帶點酸味，十分清新。白酒啤梨質感仍爽脆，淡淡酒香味。香蕉拖肥批，原條香蕉肉，好足料，奶油、香蕉肉、拖肥餅底各方面比例剛好，美味的甜品為這頓午餐劃上完美的句號。