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2017-03-16
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每當問及朋友日式燒肉餐廳推介，牛禪都總是榜上有名，大讚其食物質素上乘，和牛、刺身⋯⋯單想便足以垂涎三尺，難得放假，當然要把握機會來到牛禪饕餮盛宴慶祝一下。青之薄荷 ($36)以青檸和薄荷調配而成的梳打極之清新，與日式燒肉可謂天作之合。三點前菜 ($30)三款前茶為醃漬蒜頭、銀魚及鮑魚；蒜頭爽脆微辣，銀魚煙韌惹味，鮑魚彈牙鮮美。日本青蘋果蟹籽沙律 ($78)將刨成絲狀的青蘋果混合沙律醬，加上大量蟹籽，與一般蟹籽沙律不同的是青蘋果的酸能夠中和沙律醬的膩，更加清新開胃。一口番薯 ($38)日本迷你甜薯向來是我在日式放題中不可或缺的一款食物，一口番薯烤得外層微暖，中心香甜綿糯，味道實屬意料之中，難以失手。味醂魚乾 ($98)魚乾略帶煙韌，鹹香惹味，配上蛋黃醬絕對是最佳佐酒小食。A5近江和牛海鮮丼 ($428)此丼不同彼丼，賣相與別不同，分為和牛刺身及海膽三文魚子蓋飯兩部分。頂級A5和牛刺身並非入口即化，反而質地略為爽口，極之油潤，脂香豐腴，牛肉味相對之下微不足道，主要品嚐其油脂郁香。海膽蓋飯可以以紫菜包裹成為一口飯團，海膽肥美飽滿，味道鮮甜甘香，紫菜的香脆與海膽的柔滑相輔相成，加上鹹香爆汁的三
每當問及朋友日式燒肉餐廳推介，牛禪都總是榜上有名，大讚其食物質素上乘，和牛、刺身⋯⋯單想便足以垂涎三尺，難得放假，當然要把握機會來到牛禪饕餮盛宴慶祝一下。
青之薄荷 ($36)
青之薄荷
$36
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三點前菜 ($30)
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日本青蘋果蟹籽沙律 ($78)
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一口番薯 ($38)
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味醂魚乾 ($98)
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A5近江和牛海鮮丼 ($428)
A5近江和牛海鮮丼
$428
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頂級A5和牛刺身並非入口即化，反而質地略為爽口，極之油潤，脂香豐腴，牛肉味相對之下微不足道，主要品嚐其油脂郁香。
海膽蓋飯可以以紫菜包裹成為一口飯團，海膽肥美飽滿，味道鮮甜甘香，紫菜的香脆與海膽的柔滑相輔相成，加上鹹香爆汁的三文魚子，每一口都盡是無窮的滿足感。五品刺身 ($1034)
五品刺身
$1034
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金目鯛
$188
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極上和牛盛宴 ($1380)
極上和牛盛宴
$1380
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和牛牛舌爽口，加上海鹽更益昇華；海鹽牛肩軟腍油潤；牛頸脊肉味較濃，富有質感；牛外胸腹肉味同樣較濃，不過脂肪較牛頸肉少，較為清爽；牛小排脂肪豐腴，爽口油潤；新推出的牛臀肉質感結實；牛腿上肉肉味濃厚；牛柳入口鬆化；尾龍扒切成粒狀更添口感。特選豬肩肉 ($98/100g) 雞翼 ($38)
特選豬肩肉／雞翼
$136
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蝦天婦羅 ($98)
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$98
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日式炒什菜 ($48)
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$48
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牛油露筍炒野菌 ($78)
牛油露筍炒野菌
$78
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日本雪糕 ($30)
日本雪糕（柚子／抹茶）
$30
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從來覺得食物價錢的高與低並不重要，重要的是其食物質素成正比與否，雖然牛禪價錢絕對稱不上為低廉，但不論是肉類的來源、質素，抑或是味道，無疑是信心保證。
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