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2013-08-08
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懷石料理利用季節性的材料作餐, 借由新鮮的時令食材配以清淡調味料製作出最有特色的菜色. 無論賣相及餐具都講求精緻，令人看到也有心動的感覺 ~ ~ ~ 說真的, 近這幾年也一直光顧某幾間日本餐廳, 偶然也會試試"新野", 但多數也失望而回 ~ ~ ~ 今次的日本料理小店可謂帶給我無限驚喜 特別介紹的是黃色的那片''焼玉子'', 其實那是焼南瓜蛋餅, 吃上去十分清新. 另外那小杯盛著的是海苔和京都腐片, 點解這個配搭會咁開胃 OK, I am ready for the next dishessss ! ! !愛女魚....It's called "Fat greenling" in English ~ 也不知道是甚麼魚啊, 它跟茄子一齊"炸"的, 但卻沒半點油膩感, 配以"清湯", 與其說這是"清湯", 我反覺得這是很濃的魚湯, 十分香濃 ~ P.S. 盛載湯的小碗, chef Star 說是用"貼金彩繪" 啊 ~ 價值萬多元一對 ~ (As i remembered) Sashimi.. "Fresh Enough" 沒其他的 喜之次, 是我其中一種喜愛的魚, 平時也吃sash
無論賣相及餐具都講求精緻，令人看到也有心動的感覺 ~ ~ ~
說真的, 近這幾年也一直光顧某幾間日本餐廳, 偶然也會試試"新野", 但多數也失望而回 ~ ~ ~
今次的日本料理小店可謂帶給我無限驚喜
特別介紹的是黃色的那片''焼玉子'', 其實那是焼南瓜蛋餅, 吃上去十分清新. 另外那小杯盛著的是海苔和京都腐片, 點解這個配搭會咁開胃 OK, I am ready for the next dishessss ! ! !
愛女魚....It's called "Fat greenling" in English ~ 也不知道是甚麼魚啊, 它跟茄子一齊"炸"的, 但卻沒半點油膩感, 配以"清湯", 與其說這是"清湯", 我反覺得這是很濃的魚湯, 十分香濃 ~ P.S. 盛載湯的小碗, chef Star 說是用"貼金彩繪" 啊 ~ 價值萬多元一對 ~ (As i remembered)
Sashimi.. "Fresh Enough" 沒其他的
喜之次, 是我其中一種喜愛的魚, 平時也吃sashimi的, 第一次吃"grilled"的, 原來口感也不錯, 而且帶濃濃的魚香 ~ ~ ~ 口感好小許像我們平時吃的紅衫魚
當我感到有少許"飽"之際, 這道冷製Inaniwa Udon來得正好, 芝麻醬帶酸酸的味道, 好讓我"歇一歇", 然後再品嘗餘下的dishess
日本和牛是無敵的, 不用多說了~ haha ~ 這個焼得剛好 ~
這些"飽肚"食物對我來說...沒太多感覺 ~ 留著肚子等吃甜品吧 ~
Chef Star 每天也自製十多種甜品 ~ menu 說只跟兩款甜品 ~ ~ ~ 我們則試了 五款 ! ! ! Chocolate cake 用上65% cocoa, 而且是沒加糖沒加麵粉造的 ~ ~ ~ 超 好 味 ! ! !
大滿足的一餐 ~
另外, 我們還order 了毛蟹, 竟然只是 HKD500? ! 灣仔那間只少charge HKD800 - 1200 呢 ! ! !
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