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2021-03-23
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「京都勝牛」雖然屬於一間主打日本菜食品的餐廳，但是我卻偏偏在「京都勝牛」的飲品餐牌價目表裡面，意外發現到有，一款頗有手調台灣茶感覺的飲品，飲品的，名稱叫做「白桃蒟蒻冰茶」。「京都勝牛」手調飲品整體價錢，都偏向比較便宜，有汽梳打飲品賣港幣三十六元，至於「白桃蒟蒻冰茶」售價也只需要港幣三十二元而已，所以「京都勝牛」選擇安排飲品甜品，跟招牌食品「元祖炸牛排」組合變成套餐。顧名思義，「京都勝牛」飲品「白桃蒟蒻冰茶」裡面，有不少口感偏偏比較煙韌，和耐嚼的啫喱食品「蒟蒻」。據說「蒟蒻」裡面的營養，有助身體消化，而且「蒟蒻」實際熱量不算很高。不過「蒟蒻」實際上的味道偏向比較淡薄，所以「蒟蒻」始終需要依靠飲品裡面的其他味道調劑，才能夠令「蒟蒻」的實際味道變得濃厚和容易入口。「京都勝牛」「白桃蒟蒻冰茶」飲品茶底裡面的實際味道，我最初看見「冰茶」色澤偏紅，一直覺得會是類似「紅茶」的茶類飲品，但是「冰茶」的實際味道，卻竟然像「烏龍茶」多一點。「烏龍茶」裡面的實際茶味味道，始終不及「紅茶」那麼濃厚，如果「白桃蒟蒻冰茶」飲品裡面的「白桃」不夠甜的話，就可能需要依靠少許「糖漿」甜味臨時搭救了。幸好我最後不斷攪拌「
「京都勝牛」手調飲品整體價錢，都偏向比較便宜，有汽梳打飲品賣港幣三十六元，至於「白桃蒟蒻冰茶」售價也只需要港幣三十二元而已，所以「京都勝牛」選擇安排飲品甜品，跟招牌食品「元祖炸牛排」組合變成套餐。
顧名思義，「京都勝牛」飲品「白桃蒟蒻冰茶」裡面，有不少口感偏偏比較煙韌，和耐嚼的啫喱食品「蒟蒻」。據說「蒟蒻」裡面的營養，有助身體消化，而且「蒟蒻」實際熱量不算很高。
不過「蒟蒻」實際上的味道偏向比較淡薄，所以「蒟蒻」始終需要依靠飲品裡面的其他味道調劑，才能夠令「蒟蒻」的實際味道變得濃厚和容易入口。
「京都勝牛」「白桃蒟蒻冰茶」飲品茶底裡面的實際味道，我最初看見「冰茶」色澤偏紅，一直覺得會是類似「紅茶」的茶類飲品，但是「冰茶」的實際味道，卻竟然像「烏龍茶」多一點。
「烏龍茶」裡面的實際茶味味道，始終不及「紅茶」那麼濃厚，如果「白桃蒟蒻冰茶」飲品裡面的「白桃」不夠甜的話，就可能需要依靠少許「糖漿」甜味臨時搭救了。
幸好我最後不斷攪拌「白桃蒟蒻冰茶」飲品之後，終於都從「白桃蒟蒻冰茶」裡面喝到有類似「白桃」的甜味。至於「白桃蒟蒻冰茶」裡面的甜味有幾多來自「白桃」，幾多來自「糖漿」，我就不敢直接一口咬定了。
不過值得一提的是「京都勝牛」廚房製造的「白桃蒟蒻冰茶」裡面的實際「白桃」甜味不算非常濃厚，除了需要完全攪拌飲品之外，飲品裡面的「白桃」甜味飲到一半已經所餘無幾，逐漸變淡。
所以「京都勝牛」廚房製造的「白桃蒟蒻冰茶」飲品，食客還是趁「京都勝牛」廚房剛剛造好「白桃蒟蒻冰茶」，飲品上檯不久就要儘早喝完了，以免飲品裡面的冰塊融化，溝淡飲品裡面的「白桃」甜味。
至於「京都勝牛」裡面的招牌主菜食品「元祖炸牛排套餐」，「元祖炸牛排套餐」吉列炸牛排被「京都勝牛」廚房裡面的師傅炸好之後，再切成大約九份左右，整齊擺放在餐碟的隔油網表面上。
另外「京都勝牛」安排在「元祖炸牛排」旁邊，擺放了一大堆已經完全切成絲的「椰菜」，我看見旁邊的食客拿起餐檯上的調味「沙律」醋醬汁，不斷擠出「沙律」醋到「椰菜」裡面，再撈勻一起享用。
於是我也嘗試跟著旁邊的食客做法，拿起餐檯檯面上的「沙律」醋醬汁，依樣畫葫蘆地淋「沙律」醋醬汁進入「椰菜」絲裡面再撈勻，「沙律」醋裡面的酸甜味道終於透過爽口「椰菜」絲直達我的舌頭味覺裡面。
我食完一口味道甜甜酸酸的「椰菜」絲之後，再咬一口炸吉列「元祖炸牛排」，立刻發現「元祖炸牛排」的實際口感十分鬆軟，「元祖炸牛排」外層吉列炸漿口感很香脆，炸漿令「牛排」實際肉質沒有被炸到變成全熟。
所以「京都勝牛」也有為選擇享用「元祖炸牛排」套餐的食客，附上一個底層已經加上爉燭，火焰正在燃燒的小型煎爐。食客可以把「元祖炸牛排」裡面的吉列牛排，逐塊放上煎爐上加熱燒烤。
不過我個人一向比較偏好享用接近「五成熟」的「牛排」，所以實際上沒有把「元祖炸牛排」，放在小型煎爐表面上燒烤太長時間，等到牛排肉質燒到接近「粉紅色」色澤，就決定開始享用「元祖炸牛排」了。
白桃蒟蒻冰茶
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我透過目測過程，看着「元祖炸牛排」被我用爐火跟煎爐燒烤，至到目測五、六成熟度的肉質顏色，才開始選擇配「京都勝牛」提供的調味醬汁或者「青芥末」，一起放入口裡面咀嚼感覺實際口感味道。
「京都勝牛」被燒烤煎至大約五、六成熟程度的「元祖炸牛排」外層口感感覺香脆，內裡的牛肉實際口感仍然十分軟腍，牛肉實際味道感覺仍然很鮮甜。
實際上為「京都勝牛」「元祖炸牛排」食品進行煎爐燒烤所需要的時間，其實不需要太長時間，就已經可以即時享用鬆脆口感「元祖炸牛排」，還有甜酸味道的黃色、紅色調味醬汁就足夠了。
「京都勝牛」「元祖炸牛排」食品旁邊的前菜小食食品「醡菜」的實際味道偏酸，口感算是偏脆的。至於「醃蘿蔔」裡面的味道，則偏向爽脆，兩者都算是刺激食慾，享用「元祖炸牛排」的配菜理想選擇。
「青芥末」裡面的嗆辣味道，反而沒有酸甜味道醬汁那麼重要，也沒有旁邊那一小碟啡黃顏色，甜辣味道燒烤醬汁那麼重要，所以「青芥末」實際上的用途只是可有可無而已。
至於「京都勝牛」「元祖炸牛排」套餐裡面的餐湯食品「味噌湯」，「味噌湯」的實際鹹味，跟我以前享用過的「味噌湯」味道差不多。
跟著就要享用「京都勝牛」餐牌裡面的甜品，主要還是以傳統日式甜品為主，例如已經加入「日本清酒」的「日本清酒豆腐雪糕」，還有混合西式甜品風格的「抹茶紅豆流心蛋糕」。
元祖炸牛排套餐
$148
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結果我決定了選擇享用「抹茶紅豆流心蛋糕」，「抹茶紅豆流心蛋糕」包括一個由「抹茶」製作而成的細小圓形綠色蛋糕，表面上有一小撮甜味「紅豆」。
我原本以為「抹茶蛋糕」裡面的味道，會像傳統「抹茶」一樣，味道偏向苦澀。但是實際上「抹茶蛋糕」卻是偏向比較甜，估計「京都勝牛」廚房店員在「抹茶蛋糕」裡面加入了砂糖，令「抹茶蛋糕」實際味道變得很甜。
至於「抹茶蛋糕」表面上的煮「紅豆」，「紅豆」裡面的甜味跟軟腍口感，現在已經變成「抹茶紅豆流心蛋糕」甜味裡面的錦上添花效果。
「京都勝牛」甜品「抹茶紅豆流心蛋糕」實際製成品裡面主要分為兩部分，包括綠色的「抹茶蛋糕」、甜味煮「紅豆」，還有一小個白色「雲呢拿」雪糕球。
抹茶紅豆流心蛋糕
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「雲呢拿」雪糕球裡面的甜味，還是跟一般「雲呢拿」雪糕裡面的香草甜味感覺相差無幾，我本來比較期望白色雪糕球實際味道會是「豆腐」甜味。
可惜「抹茶紅豆流心蛋糕」雪糕裡面的實際味道，跟我期望有所出入。所以我對「抹茶紅豆流心蛋糕」實際味道期望，還是留在甜味「抹茶蛋糕」裡面。
「抹茶紅豆流心蛋糕」實際製成品裡面，雖然是有流心甜味「抹茶」糖漿效果，可惜我始終無法使用手機相機，拍攝蛋糕「抹茶」糖漿流心效果的「珍貴」一幕。
我現在忽然發現，我有點想試食「京都勝牛」餐牌裡面的蛋糕甜品「綿花糖蛋糕」，可惜我今次選擇了「抹茶紅豆流心蛋糕」，即使「抹茶紅豆流心蛋糕」實際味道很甜，都只能夠等下次光顧，才能選擇享用「綿花糖蛋糕」了。
「京都勝牛」還有一款甜品「麻糬雪糕糯米糍」未正式嘗試過，所以不知道「麻糬雪糕糯米糍」實際製成品的味道如何，可惜要等到下次有機會光顧「京都勝牛」才知道了。
不過，「京都勝牛」的「元祖炸牛排」實際味道和口感對我來說，始終不及中式或者港式慢煮「牛腩」食品那麼吸引我，所以「京都勝牛」吉列「元祖炸牛排」食品，還是比較適合我在下午茶時間享用多一點。
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