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2015-07-31
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所以這是我第三次來Big Fernand，上次做veggie challenge時，已經吃了兩次。前度R先生曾經在大學時帶我吃我人生第一次的burger kixg，從小到大我只學過不算太正式的table manner，男生邀約食飯地點我無所謂，可是在溫室長大的我，對於兩片麵包配一片不似牛肉的食品，家母從來不許放進嘴裡。R先生自以為地介紹Big Mac index，即是以各國麥當勞的Big Mac價格作為比較貨幣匯率的基準。讓我今天來到中環ifc法國品牌Big Fernand吃漢堡包，令我勾起了回憶，曾到訪法國城市拉西，當地的Big Mac餐，是6歐半，約是80港元。法國品牌Big Fernand的漢堡包，價格和當地的麥當勞一樣，難怪2012年在巴黎創辦的Big Fernand一直大排長龍！開業三年全法已有八間分店，在香港引入法式漢堡情懷，是全球首創的動作。Big Fernand招牌寫上：「The French Burger Workshop」，門口一列長吧枱（table bench）可是法國人的最愛，如果有看電影Midnight in Paris，男主角Owen Wilson可是超迷戀
所以這是我第三次來Big Fernand，上次做veggie challenge時，已經吃了兩次。
前度R先生曾經在大學時帶我吃我人生第一次的burger kixg，從小到大我只學過不算太正式的table manner，男生邀約食飯地點我無所謂，可是在溫室長大的我，對於兩片麵包配一片不似牛肉的食品，家母從來不許放進嘴裡。R先生自以為地介紹Big Mac index，即是以各國麥當勞的Big Mac價格作為比較貨幣匯率的基準。讓我今天來到中環ifc法國品牌Big Fernand吃漢堡包，令我勾起了回憶，曾到訪法國城市拉西，當地的Big Mac餐，是6歐半，約是80港元。
法國品牌Big Fernand的漢堡包，價格和當地的麥當勞一樣，難怪2012年在巴黎創辦的Big Fernand一直大排長龍！開業三年全法已有八間分店，在香港引入法式漢堡情懷，是全球首創的動作。
Big Fernand招牌寫上：「The French Burger Workshop」，門口一列長吧枱（table bench）可是法國人的最愛，如果有看電影Midnight in Paris，男主角Owen Wilson可是超迷戀法國餐廳的長吧枱！客人坐在高凳上，一邊品酒，一邊吃漢堡，悠然自得。
Big Fernand的快餐模式，跟新型的大家樂美心相似。漢堡價錢不過百餘元，餐牌只有法文，幸好carman翻譯了，我才不致過份困窘。
我點了Le Bartholome (hkd$135) 由安格斯牛肉，加上半溶法國小鎮有機車打芝士，配合焦糖洋葱，和我的最愛法式煙肉，整個包特別香口。鹹甜焦香混合，秘製的法國醬汁味道一濃一淡，很是細緻，重點是包身外脆內軟，綿密的包加上芝麻，一絕。坐在長吧枱的你，如果打扮得清涼一點，路過的人亦會被你吸引走過來，好像今天跟carman一起，談音樂，談工作，談愛情，我們是過客不過客，取決於你待人的態度，絕不是命運的安運。
中環ifc的Big Fernand店面不大，裝修有點像法國農莊，木色牆身，加上大型的cheese wheel裝飾，裡面的店員穿著工人很多都有法國影子，很可愛，很地道的模樣。
法國人（法國佬）食漢堡，喜歡配紅白酒，法國菜就要搭配數不清的酒類 ！這次嘗了rose bandol和三種不同的lemonade，都是三位法國老闆由家中酒廠來貨的作品，法國人就是潮流邊喝邊飲， 即興又隨性。
位於法國南部的Bandol，被稱為Provence’s Best Wines的地區，它最大的特式是，所有葡萄均由人手採集，避免了樹枝混入葡葡裡。我覺得是rose的白酒，真是比較適合在夏日飲，清香怡人。
另外，法國空運的soda lemonades ，甜甜的果味水，3支都貼上笑話招紙，包括法文，飲完「包生髮」，「跑得快啲」，同埋「追求愛情」，多得carman這個偽女文青，全程做繙譯，記得大學是交流過法國人的joke，的確零舍funny。lemonades味道充滿檸檬香味，一種沒有酒精的消暑飲品，不太甜，女生至愛！
沙律有羅馬生菜，紅邊生菜，火箭菜，紅生菜，番茄仔和乾麵包粒。爽甜脆身,黑醋汁酸酸的!!!
Tomato Sundried令人胃口大增, 非常開胃
法式檸檬批，淡黃色的檸檬餡，以鮮榨檸檬汁加牛油和糖等煮成，酸味比甜味多，加上微焦的檸檬餡，入口即溶化，這場酸甜夢幻組合，凍凍的濃郁口感，值回票價。
其實法式漢堡及美式漢堡有甚麼分別？法國人著重新鮮食材，蛋黃醬、他他醬及燒烤醬都是自家制的，所以吃Big Fernand你會完全一個只不過是賣100元的漢堡，竟然如此用心，即叫即做，配合大量蔬菜，正是新鮮熱辣辣的心思之作。
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