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2010-10-26
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光顧陸羽多年，第一次寫食評。多數是飲早茶，午飯、晚飯次數不多。推介所有麻蓉做的甜品：蛋黃麻蓉包（隔個星期有），麻蓉生蹄卷，麻蓉香蕉「米慈」陸羽的麻蓉有粒粒的芝麻和麻蓉混和，和外面一般的麻蓉不同。原粒的芝麻在嘴嚼時釋放芝麻香味。酥皮類推介:叉燒石斑夾，叉燒焗雞夾，明蝦夾一碟兩件，一個人吃一整件可能比較飽，最好叫賣點心的阿姐剪開，只吃半件；酥皮水準不定，偶然油多了，但酥皮做得鬆化的時候，賣點心的阿姐剪下去已經聽得出那鬆脆誘人的聲音。其他推介：叉燒甘露批，必食。杏汁鮮奶盞，有以上所說酥皮水準不定的情況，但大多數時候都是做得好的。蛋躂，酥皮層次如花瓣般看得清楚。蒸糕類：欖仁紅豆糕(必食)、合桃糕、黑麻糕、黑白麻層糕、湘蓮藕汁糕、生蹄糕(必食)早/午茶點心除了一些固定的（叉燒包、雞球大包、豬「月閏」燒賣、排骨等等），每星期六開始轉點心紙，所以以上推介不一定每天供應，如果這星期沒有便要等星期六才知道下星期的供應。註：有些位冷氣頗厲害，最好帶外套。侍應其實不是待慢生客，只是這兒有這兒的模式，有幾檯客每天都在同一時間在同一檯坐，是每天的習慣，也習慣隔離左右坐的人；不是每天來的見有空檯坐下去，如果是每天
推介所有麻蓉做的甜品：蛋黃麻蓉包（隔個星期有），麻蓉生蹄卷，麻蓉香蕉「米慈」
陸羽的麻蓉有粒粒的芝麻和麻蓉混和，和外面一般的麻蓉不同。原粒的芝麻在嘴嚼時釋放芝麻香味。
酥皮類推介:叉燒石斑夾，叉燒焗雞夾，明蝦夾
一碟兩件，一個人吃一整件可能比較飽，最好叫賣點心的阿姐剪開，只吃半件；酥皮水準不定，偶然油多了，但酥皮做得鬆化的時候，賣點心的阿姐剪下去已經聽得出那鬆脆誘人的聲音。
其他推介：
叉燒甘露批，必食。
杏汁鮮奶盞，有以上所說酥皮水準不定的情況，但大多數時候都是做得好的。
蛋躂，酥皮層次如花瓣般看得清楚。
蒸糕類：欖仁紅豆糕(必食)、合桃糕、黑麻糕、黑白麻層糕、湘蓮藕汁糕、生蹄糕(必食)
早/午茶點心除了一些固定的（叉燒包、雞球大包、豬「月閏」燒賣、排骨等等），每星期六開始轉點心紙，所以以上推介不一定每天供應，如果這星期沒有便要等星期六才知道下星期的供應。
註：有些位冷氣頗厲害，最好帶外套。侍應其實不是待慢生客，只是這兒有這兒的模式，有幾檯客每天都在同一時間在同一檯坐，是每天的習慣，也習慣隔離左右坐的人；不是每天來的見有空檯坐下去，如果是每天來的慣坐的位置，有機會侍應會請他坐別檯。
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