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2021-06-11
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由於疫情關係好多餐廳都推出優惠價回饋食客，天海亦都唔例外，平日晚餐二人omakase只係$1000。晚餐分為兩個時段，只限6:15pm 或 8:15pm入座。預約咗8:15pm，知道堂食至10點再加上自己習慣早到，所以當晚早咗到，眼見其他人都係早到等入座。呢個係二月omakase menu，每月不同，可以上天海社交平台睇到。第一道菜係蝦天婦羅，之前睇過日本綜藝節目解釋點解食天婦羅omakase第一道菜通常係蝦。原因係天婦羅蝦形態同顏色最靚，就算上咗炸漿都睇到蝦身微微彎曲，而橙色蝦尾突出。天婦羅蝦的確幾上鏡，而且都幾大隻，咬落爽口彈牙有鮮味。蝦尾炸到脆卜卜好好味，所以連尾都食埋。第二道菜係甘鯛，魚鱗炸到豎起賣相好靚。魚鱗炸過後變得香脆，魚肉嫰滑鮮甜。第三道菜係帆立貝天婦羅，雖然一粒帆立貝兩個人分，但帆立貝超大粒，印象中係第一次食咁大粒嘅帆立貝帆立貝裡面仲係透明，只炸到半熟，味道鮮甜到好似落咗糖咁，面頭黃色粉末係乾烏魚籽，鮮上加鮮食完海鮮之後接住落嚟嘅係蔬菜天婦羅，平時少見呢啲蔬菜用嚟做天婦羅。平日喺屋企經常食嘅西蘭花，做成天婦羅到底食落會係咩感覺？睇餐牌嘅時候已經好好奇。食落表面炸漿香脆
呢個係二月omakase menu，每月不同，可以上天海社交平台睇到。
海老
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天婦羅蝦的確幾上鏡，而且都幾大隻，咬落爽口彈牙有鮮味。蝦尾炸到脆卜卜好好味，所以連尾都食埋。
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帆立貝
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蔬菜天婦羅
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平日喺屋企經常食嘅西蘭花，做成天婦羅到底食落會係咩感覺？睇餐牌嘅時候已經好好奇。
食落表面炸漿香脆，帶淡淡麻油味，由於西蘭花凹凹凸凸所以特別索蘸汁。
炸過嘅洋蔥非常甜，面頭已經加咗醬汁同木魚絲，所以唔需要再蘸汁。
知道日本人好鍾意食筍，最常見係作為拉麵嘅配菜。我自己就好少食筍，做成天婦羅感覺唔錯，食落爽脆。
椰菜仔平時食落有少少苦澀，未必人人受落。做成天婦羅再加上面頭加咗鹽昆布，稍為遮咗啲苦澀味，所以都唔錯。
海老と生うにの天むす
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成餐飯都好滿意，呢個價錢真係食到就係賺到！希望快啲再有機會嚟
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