日本料理「和亭」 (Closed)

以前讀書放飯，藍灣半島嘅選擇唔多，自從和亭開咗後，越黎越多人排隊，結果一個星期只有一兩日食到。畢業過後，每次去藍灣半島都會食和亭，因為排隊嘅人潮漸散去，多咗機會食和亭。其實好多餐廳只要客一多，就會Hea住出菜，一味兒貪求快，賣相同質素參差是正常的。小西灣和亭雖然依加人流好似少咗，但質素、用料、服務依舊同以前咁差唔多。當然，如果食客要求想高啲多啲，和亭都可以有進步空間。就好似今日午餐，我選擇咗漢堡定食，另外叫咗2件鮭魚腩壽司。漢堡定食好多日式西餐廳都有得食，而和亭嘅漢堡牛味十足，淨漢堡配白飯都好一流，定食加埋紅酒牛肉汁飯都想食多啲。雜菌飯應該係近排先出，之前都無見到，好多菇都幾甜。但唯一要改善嘅地方，就係可以再熱啲，個人比較喜歡冬天食碗熱到出煙嘅飯，不過今日得12度，飯好容易變凍大家都無計。味噌湯就熱到出煙。鮭魚腩壽司則飯暖刺身靚，絕對不是爭鮮貨仔。筷子夾飯不會散、酸甜剛好、珍珠米熟度亦剛好，好飯。和亭嘅魚生即使係做壽司，一向都用靚材料，鮭魚腩唔似市面上部分餐廳咁無甜味，雖然我平時少食生鮭魚，但哩到嘅壽司係好食。朋友叫咗石鍋黑椒牛肉飯，熱辣辣最啱冬天食！ 因為友人掛住影相，啲黑椒汁燒得有