Chateau @ Central (Closed)

自從上次人生總要蠔一次，朋友就要求再蠔多次，今次朋友推薦下，上了中環半山。這里環境寧靜，一班朋友可慢慢享受，又可聊天。全店提供玻璃樽裝水，突顯此餐廳對用料質素的要求。由於對蠔研究不太，所以邀請老闆介紹了三種蠔，由淡至濃。Ancelin，蠔味較清新，CreamyLa Lune，味道咸中帶甜，而且蠔身也較一飽滿厚滑Tsarskaya，海水味更重，還帶有礦物質的金屬味白酒忌廉汁煮蜆，大大隻蜆 配上配白酒煮成，帶出了蜆肉本來的清新，蜆肉既鮮又有彈性，一道看似普通但令你好滿足的菜式 。 炭燒新西蘭羊鞍拌香草薄荷汁，肉不算多，不過嫩滑多汁及適當的羊脂，令羊肉不會乾身，保留了適當的肉汁，帶點點的羶味，用手拿著吃特別有風味。 秘制鵝肝雜菌意大利面，意粉一上枱野菌香氣已經慢慢飄入你的鼻內，鴨肝軟熟，咬下時油脂肉汁在口中慢慢的化開。姜味雪糕，嘗姜的我，愛不釋手，姜味超重，不可不試。