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2011-04-11
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每到一個新的法國餐廳，意大利餐廳，我喜歡試麵包。Brass 的 Olive Bread 幾乎可以算是我近幾年在香港吃到過的最好吃的麵包了。Cruch on the form, soft inside, 最難得的是那融合在麵包里，在嘴里打個滾，咽下的時候鼻尖還能夠感覺到的一陣淡淡的Olive味道。就這一口麵包，將我對Brass那先入為主的“小心翼翼”的抗拒（原因是在來餐廳的路上看了Openrice 里對此餐廳唯一一篇Review) 完全抹走了。Starter 選擇了Salad Bar, 類同尋常的一些冷盤中不尋常的有crab meet 拌青瓜，入口清淡，將之前麵包和Butter的香潤Wipe以後，胃口正式開了。Parma Ham 質感很好，但由於沒有佐以Melon，所以總覺味道過咸了。反而Salami 咬勁正好，入口不膩，肉香滿溢。 再次讓我的胃口愉悅起來的是在main course 之前試到的溏心Scallop, 溏心二字是我們試完後給這裏的Scallop特別加上去的。其口感和好評程度在此文字并不可及。Main Course 的Salmon比較中規中矩，不需要扣分。 Dessert B
每到一個新的法國餐廳，意大利餐廳，我喜歡試麵包。Brass 的 Olive Bread 幾乎可以算是我近幾年在香港吃到過的最好吃的麵包了。Cruch on the form, soft inside, 最難得的是那融合在麵包里，在嘴里打個滾，咽下的時候鼻尖還能夠感覺到的一陣淡淡的Olive味道。就這一口麵包，將我對Brass那先入為主的“小心翼翼”的抗拒（原因是在來餐廳的路上看了Openrice 里對此餐廳唯一一篇Review) 完全抹走了。
Starter 選擇了Salad Bar, 類同尋常的一些冷盤中不尋常的有crab meet 拌青瓜，入口清淡，將之前麵包和Butter的香潤Wipe以後，胃口正式開了。Parma Ham 質感很好，但由於沒有佐以Melon，所以總覺味道過咸了。反而Salami 咬勁正好，入口不膩，肉香滿溢。
再次讓我的胃口愉悅起來的是在main course 之前試到的溏心Scallop, 溏心二字是我們試完後給這裏的Scallop特別加上去的。其口感和好評程度在此文字并不可及。
Main Course 的Salmon比較中規中矩，不需要扣分。
Dessert Bar 在Salad Bar 的旁邊， 取了Chocolate Pie. 回到table正好剛做好的咖啡也端來了，那個對Food充滿熱情，對客人服務週到的Leo哥哥把咖啡輕輕放在我們每人面前後，用很好聽的聲音説了一句"Enjoy" 之後 用那種很優雅的眼神觀察着各人對甜品的反應。當他看到我笑的時候，他也笑了。我笑是因為這Chocolate Pie絕對可以比同Godiva。他笑，想來是因為付出值得吧。
關於吃， 我總是覺得，挑剔是比較低的鑒賞階段，吃也從來就不是彰顯身份的一個方式，只有習慣了錦盆玉食，才不會有對美食有刻意的追求，和對品位刻意的培養。這樣的食之悅行，從頭到尾也不過兩百多，我們是赶上了開業的特別價錢。話説回來，即便是平日的全價，此行的愉悅程度一定超過付出的金錢可以買到的。
近期比返！
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