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2021-09-14
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大家好一段時間沒聚了，趁這一晚 Happy Hour 來個放縱！ 老實講，用放肆來形容較為妥貼，嘩哈哈！ 一般酒吧的 Happy Hour，指定動作必然是喝酒和佐酒小食 (一把年紀已夠邪惡)，誰知其後還有海鮮、豬手和甜品等，令大家渡過了狂飲狂食、痛快放肆的一晚！全賴幕後黑手安排位於九龍站圓方頂層的「Pivo Czech」，他不止是酒吧、還是一家提供中歐菜式的餐廳！對未到訪過中歐國家的我，餐廳用色和設計比較特別，未知是否屬中歐的味道？中歐出產不少的啤酒、Vodkas 和其他釀製的酒品，我們有的叫啤酒、有的叫餐酒，有的如我叫雞尾酒，各式其色！我這杯名叫 Pivo's Sour HK$98，由 Whiskey Sour 加入 Amaretto，柚子、蘋果和香茅等演變而成，賣相 Fancy，味道清新輕酸，挺不錯呀！選酒的同時，幾位蠔友馬上乘勢追擊 「蠔 時光」— 半打法國生蠔只需 HK$188，放肆在熱身中！其他國家出產的生蠔，每隻由 HK$48 至 HK$68，即叫即開，全日供應！甫開始，便一打 Fine De Claire！Fine De Claire 雖然不算肥大，但非常新鮮！光是生蠔佐
大家好一段時間沒聚了，趁這一晚 Happy Hour 來個放縱！ 老實講，用放肆來形容較為妥貼，嘩哈哈！ 一般酒吧的 Happy Hour，指定動作必然是喝酒和佐酒小食 (一把年紀已夠邪惡)，誰知其後還有海鮮、豬手和甜品等，令大家渡過了狂飲狂食、痛快放肆的一晚！全賴幕後黑手安排位於九龍站圓方頂層的「Pivo Czech」，他不止是酒吧、還是一家提供中歐菜式的餐廳！
對未到訪過中歐國家的我，餐廳用色和設計比較特別，未知是否屬中歐的味道？
中歐出產不少的啤酒、Vodkas 和其他釀製的酒品，我們有的叫啤酒、有的叫餐酒，有的如我叫雞尾酒，各式其色！我這杯名叫 Pivo's Sour HK$98，由 Whiskey Sour 加入 Amaretto，柚子、蘋果和香茅等演變而成，賣相 Fancy，味道清新輕酸，挺不錯呀！
選酒的同時，幾位蠔友馬上乘勢追擊 「蠔 時光」— 半打法國生蠔只需 HK$188，放肆在熱身中！
其他國家出產的生蠔，每隻由 HK$48 至 HK$68，即叫即開，全日供應！
甫開始，便一打 Fine De Claire！
Fine De Claire 雖然不算肥大，但非常新鮮！
光是生蠔佐酒有點單調，不久 Pivo Charcuterie Platter HK$148 便來了，一系列歐洲的豬牛風乾火腿、風乾腸、芝士、葡萄、乾果、醃菜同麵包等，佐酒必備！
與此同時，香口的 Truffle Fries HK$88 也逃不了！黑松露芝士薯條伴有蒜泥蛋黃醬、Parmesan Cheese 和蕃茄醬等，總之就是放肆！
是酒精令胃口大開，還是我們實在太高興，不久再添上 Fresh Figs, Goat Cheese HK$108！焦脆的多士盛上新鮮無花果、羊奶芝士和煙燻火腿，既清新、香脆又有鹹香與惹味，好吃極了！
早前看 Australia Master Chef 參賽者烹調八爪魚，口水幾乎流滿洗手盆，幸好這回可以止癮了！ 口感軟彈的 Grilled Octopus HK$138 蘸上莎莎醬，美味得很，加上焦香粉軟的薯塊，真的大滿足了！
Shake Shake，原來不單薯條要 Shake，「Pivo Czech」的海鮮也可享 Shake 的樂趣，選擇自己 Shake，或交由專業的侍應哥哥代勞！Shake 之前先挑選至少三款以下的海鮮，然後再選擇檸檬牛油汁、白酒忌廉汁、龍蝦汁或青咖喱汁烹調即煮海鮮鍋！
海蝦 .......... 300g HK$148
青口.......... 300gHK$138
八爪魚仔 .......... 300g HK$98
鑽石蜆 .......... 300g HK$138
翡翠螺 ........... 300g HK$98
鮮鮑魚 ........... 3 pcs HK$138
北海道帶子.......... 5pcs HK$168
皇帝蟹腳 .......... 300g HK$428
Shake 完之後，第一時間打開包包！嘩，除了我們選定的鑽石蜆、鮑魚、北海道帶子和皇帝蟹腳外，即煮海鮮鍋本身已配備粟米、薯仔和西班牙辣肉腸，份量相當豐富！所選的四款海鮮均是鮮美可口，特別配上檬檸牛油汁後，將鮮味進一步提升，令我愈吃愈開胃，尤其啖啖肉兼水嫩鮮甜的皇帝蟹腳是我的大愛啊！
沒有放肆、只有更放肆！大大隻的 Roasted Pork Knuckle HK$268 是 「Pivo Czech」的必吃，所以便 ...... 吃罷！捷克特色烤豬手伴有酸紫椰菜、炸薯角和芥末醬，與德國鹹豬手有著共通點，不過吃過方明白捷克特色烤豬手的吸引之處！
油亮的豬手皮沒有預期的焦脆感，但換來是柔韌、彈牙，充滿膠質的厚厚豬皮，相比烤得又乾又硬的豬手皮，作為女士無疑更喜歡抓緊捕充骨膠原的好時機！至於豬手肉，完全沒有柴柴的粗糙感，肉質竟意外地來得嫩滑可口。調味亦不鹹，以自然且溫純味道示人，將豬手肉沾上芥茉品嚐，一流也！我懷疑當年捷克人是否參考了上海的元蹄製法，哈哈哈 (喝多了)！
嚐過豬手，我們還得來一米飯、一意大利麵兩個主食，放肆得有點兒過份吧！先來的 Hokkaido Scallops Jambalaya HK$218。首先 Jambalaya 帶著歡樂的音節，然而食味跟 Jambalaya 的發音亦有近似的感覺！入口軟腍腍的飯粒吸收了滿滿的醬汁後，每一口也釋出酸、鹹、辣、香、甜等多種味元，引出莫明的可愛層次感，令晚餐不吃澱粉的我也忍不住多吃了！而北海道帶子跟即煮海鮮鍋的一樣美味，如果您喜歡吃軟腍腍、入味的燴飯，Jambalaya 是不能錯過的選擇！
另一道主食 Linguine, Mushroom HK$148，味道相對平淡，焦點僅落於選用健康素食材的黑蒜和羊肚菌身上！
以在座的甜魔來說，甜品有如白開水般是飯餐的必須品，唯一感到安慰的是我們終於接近放肆的尾聲了！可是如沒經歷甜品環節的話，就不知道 「Pivo Czech」有那麼特別和抵吃的甜品！本以為 Tofu Sake Gelato HK$58 會成為我的焦點，可惜豆腐及清酒的味道未算突出，且甜度亦超過我的小甜標準 (平日飲品走甜)，反而來得清新的 Coconut Sorbet HK$58 ，令我有著如沐春虱之感！椰子雪葩清爽微甜，配上同時少甜的白朱古力和朱古力脆脆，口感和味道也符合我的喜好！
Mascarpone HK$58 也是討人之作！香軟的士多啤梨跟如奶油順滑的 Mascarpone 軟芝士，本身已很讚，再加以鹽膚木果粉提香，繼而一咬蜂巢糖脆，這道甜品恰到好處，層次分明，真的很捧啊！放肆暫告一段落，回家加強帶氧運動及肌肉訓練，明白道人生就是上演著放肆的 N次輪迴， 「Pivo Czech」下次再會 ！
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