Video
Read full review
2011-04-11
46 views
10/04/2011, SUN今天特意叫爸爸駕車載我到這裡買我一直也期待以久的蘋果裸麥包。經常身處在英國的我剛回港，今趟終於有機會品嚐這個蘋果包了…！也實在多得joyce chau的推介呢！哈…可能是星期日的關系CERES門外的咪錶都拍滿了私家車，我和爸爸就只好把車停拍在周邊一會。由於我是個超級歐式麵包迷，所以一進CERES店內看到琳琅滿目的歐式黑麥、裸麥麵包…之類的實在令我超級興奮！蘋果包滿滿的擺滿了兩大盤很吸引，她比相像中的還要大一點。把麵包架的膠蓋打開後就已經嗅到香香的肉桂甜味，夾起它感覺麵包材料十足，非常之聚手，這感覺令我百般興奮呀！(喜愛麵包的人大概會理解我這點吧！) 雖然HK$36一個麵包說真的不是便宜，但我這個麵包迷只要有好包就連甚麼鮑參翅肚、燕窩都要先推到一旁呀！要求厚切後想為蘋果包拍個未切原照，店員也很友善耐心地待我拍完照後才切包。付錢後滿心歡喜地跟爸爸走出店外，誰知這短短的買包過程就被抄牌了，所以正確一點這個蘋果包價值一共要HK$320 + HK$36 = HK$356，也有點兒太貴了吧！ 說回麵包的味道。蘋果包一拿上手中就感受到它有多軟綿綿但又不會像坊間般發脹得
今天特意叫爸爸駕車載我到這裡買我一直也期待以久的蘋果裸麥包。經常身處在英國的我剛回港，今趟終於有機會品嚐這個蘋果包了…！也實在多得joyce chau的推介呢！哈…
可能是星期日的關系CERES門外的咪錶都拍滿了私家車，我和爸爸就只好把車停拍在周邊一會。由於我是個超級歐式麵包迷，所以一進CERES店內看到琳琅滿目的歐式黑麥、裸麥麵包…之類的實在令我超級興奮！蘋果包滿滿的擺滿了兩大盤很吸引，她比相像中的還要大一點。把麵包架的膠蓋打開後就已經嗅到香香的肉桂甜味，夾起它感覺麵包材料十足，非常之聚手，這感覺令我百般興奮呀！(喜愛麵包的人大概會理解我這點吧！) 雖然HK$36一個麵包說真的不是便宜，但我這個麵包迷只要有好包就連甚麼鮑參翅肚、燕窩都要先推到一旁呀！
要求厚切後想為蘋果包拍個未切原照，店員也很友善耐心地待我拍完照後才切包。付錢後滿心歡喜地跟爸爸走出店外，誰知這短短的買包過程就被抄牌了，所以正確一點這個蘋果包價值一共要HK$320 + HK$36 = HK$356，也有點兒太貴了吧！
說回麵包的味道。蘋果包一拿上手中就感受到它有多軟綿綿但又不會像坊間般發脹得像空氣那樣輕飄飄，一大口的往手中這塊「厚切」咬下去實在令我太興奮了！只有這樣大口大口(其實是”飛禽大咬”)地吃著厚切麵包才能使我幸福呀！蘋果包質感綿密柔軟但卻又不失實在感，本身的麵香濃厚不過甜，吃得出麵包師傅付出的心機及上等的麵粉用料。
麵包表皮也好吃極了，帶麥香又煙煙韌韌的。另外每片包都佈滿著大大粒的蘋果粒及提子乾，還有核桃碎粒。有蘋果粒的"爽"、提子乾的"軟"及核桃碎粒的"脆"，口感實在是既豐富又有層次。不得不提蘋果包內這三款材料；經肉桂處理過的蘋果粒雖經烘焙過但仍能保留其爽脆質感，味道帶清新自然的酸甜及自己很愛的肉桂味。提子乾也不是那種死甜貨色，每次咬到它們都很感動，甜味柔和不過份而且又濕潤香軟。核桃碎切割的大小也恰到好處，不太大粒搶去蘋果粒及提子乾的風頭，而且也吃得出核桃粒也絕對用上了好貨色(因為級數稍微不好的咬下去後除了毫無果仁油香外也會有著帶渣的口感！)最重要的是我真的很欣嘗這三款材料的比例，簡值是個黃金比例，沒有那種過多或是不夠喉未到點的情況。在英國的時候我經常都會吃到英國本土出品的麵包及由法國來的麵包，而且自己又是個吃包多過吃飯的人，因此本人對麵包也是有一定的標準及要求的。吃過這蘋果包後，覺得CERES的出品簡值是讓我感動，在我心目中質數是無疑的出色。看到他的出品材料配搭很有特色但卻又不會太花巧蓋過「麵包」這個最根本的主角。坊間的麵包店實在過於注重「新鮮感」及外表了，完全把「吃麵包就要有吃麵包的味道」這個目的！
雖然首次來到CERES就有這個不太愉快的經歷，但也無阻我想再來的期待及衝動、無減我對於他的欣賞。有幾款其他出品我也很想試試看呢……但只怕跟joyce一樣每次也被蘋果包吸引住，忍不住只好乖乖地投降夾回她！
P.S. 自己很愛紅棗的獨特香味(中式紅棗乾口味有那種，不是帶濕的西式棗乾)，CERES如果能夠有此組合的出品該會不錯吧！(不知道啦…純粹是個人腦中經常幻想出來的配搭。)
Post
