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2014-08-18
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一向主打做意菜的 Gaia Group 近年轉戰東南亞菜做得有聲有色，接著 Greyhound cafe 在各區迅速擴展業務之外，早前還有新店 Glasshouse 成功進駐中環地標 IFC。Glasshouse 的名字改得真的很貼切，餐廳的玻璃幕牆設計，十足十一間溫室一樣，坐落於 IFC 的平台有海景相伴就更加搶眼。餐廳走新派東南亞菜的路線，菜式集合了泰國、新加坡、印尼等等的食材和製法，再配以 fusion 元素，跟一般的東南亞菜完全不同食法。更驚喜的是，Glasshouse 的定價相當親民。大部分頭盤都是一百元左右便有交易，主菜如肉類或炒粉麵亦只索價一百五十至二百元，以 IFC 的餐廳來說，已經是非常罕見。這星期天氣非常悶熱，從地鐵店行過來，衣服已經接近濕透，當然首先要點杯香蕉砂冰來降降溫。砂冰入口涼透心，味道又不會太甜，不錯。頭盤先來一款香辣參巴醬烤雞翼。三件雞翼燒到香氣四溢，皮香肉嫩，旁邊的參巴醬再錦上添花，令雞翼更為惹味 (3.5/5)。驚喜接踵而來，緊隨其後的香煎蟹餅同樣比意料之中出色。蟹餅內的蟹肉的確足料，啖啖蟹肉的口感特別教人滿足。唯一美中不足的是配搭的柚子蛋黃醬略為淡
Glasshouse 的名字改得真的很貼切，餐廳的玻璃幕牆設計，十足十一間溫室一樣，坐落於 IFC 的平台有海景相伴就更加搶眼。
餐廳走新派東南亞菜的路線，菜式集合了泰國、新加坡、印尼等等的食材和製法，再配以 fusion 元素，跟一般的東南亞菜完全不同食法。更驚喜的是，Glasshouse 的定價相當親民。大部分頭盤都是一百元左右便有交易，主菜如肉類或炒粉麵亦只索價一百五十至二百元，以 IFC 的餐廳來說，已經是非常罕見。這星期天氣非常悶熱，從地鐵店行過來，衣服已經接近濕透，當然首先要點杯香蕉砂冰來降降溫。砂冰入口涼透心，味道又不會太甜，不錯。
頭盤先來一款香辣參巴醬烤雞翼。三件雞翼燒到香氣四溢，皮香肉嫩，旁邊的參巴醬再錦上添花，令雞翼更為惹味 (3.5/5)。
驚喜接踵而來，緊隨其後的香煎蟹餅同樣比意料之中出色。蟹餅內的蟹肉的確足料，啖啖蟹肉的口感特別教人滿足。唯一美中不足的是配搭的柚子蛋黃醬略為淡口一點，柚子味欠奉，否則效果將會更突出 (3.5/5)。
主菜點了招牌菜之一的泰式炒墨魚麵。炒墨魚麵的做法大致跟傳統的泰式炒河差不多，不過廚師改用意大利菜的墨魚麵，再配以叉燒、豆腐干、洋蔥絲、雜椒、乾蝦米粒等之後完成。這是幾道菜之中最為失望的一款，墨魚麵入口未有任何墨魚汁的味道，即使跟廚師推介般將溫泉蛋拌勻一起吃，也沒有太大的起色 (3.5/5)。
另一款特色星洲炒米粉相比下高低立見。炒米粉用了自家製的咖喱粉為靈魂，炒起來味道特別濃郁刺激，加上龍蝦肉、風乾火腿、鵝肝、芽菜、雜椒等等精彩的配料後，味道更加吸引 (4/5)。
Glasshouse 這個親民版的新派東南亞菜的確給予我們一個意想不到的驚喜，除了環境開揚和光線充足外，食物亦有一定的水準，絕對是個不錯的選擇。Post
