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2011-02-26
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從英國回來的姊姊明天便要回去了我們一家人於是去到很久沒有光顧的澳洲牛奶公司, 吃一個富有香港特色的午餐我們在一點半到達, 人龍已排到街尾, 但卻沒有嚇倒我們, 畢竟, 我們都知道這兒的顧客和伙計都很有效率的果然, 不消十分鐘我們便俾安排坐到卡位了排隊的時候, 伙計用沙啞而響亮的聲音高呼"一位, 有沒有?"我們生怕我們六人要等候多時, 於是向伙計說我們可以三個人分開坐外表粗魯的伙計看一看我們, 就走進店內去, 很快就出來跟我們說可以入去了我們一行人站在一個卡位旁, 而食客亦心明澳牛吃完快走這個傳統, 迅速吃過剩下的食物後便離開了一坐下, 叫了四個茶餐, 一份蛋治走油, 怕胖的姐姐則點了"熱白色", 伙計的態度很好, 細聲而沒有帶出半點不耐煩最先來的"熱白色"即熱燉奶, 點了沒有十秒已送到桌上, 很快!我選擇吃過蛋治後才再叫"熱白色", 這一碗就先給姐姐享用第二樣來的, 是茶餐的叉燒通紛,蛋多士, 跟餐的凍檸茶, 熱奶茶和凍阿華田, 叉燒通粉味道普通, 阿華田和檸檬茶味道跟一般茶餐廳如出一徹熱奶茶富有濃滑的奶香, 卻又不會蓋過茶味, 是眾多茶餐廳最出色的最後來的是我的蛋治前一天晚上已經想
我們一家人於是去到很久沒有光顧的澳洲牛奶公司, 吃一個富有香港特色的午餐
我們在一點半到達, 人龍已排到街尾, 但卻沒有嚇倒我們, 畢竟, 我們都知道這兒的顧客和伙計都很有效率的
果然, 不消十分鐘我們便俾安排坐到卡位了
排隊的時候, 伙計用沙啞而響亮的聲音高呼"一位, 有沒有?"
我們生怕我們六人要等候多時, 於是向伙計說我們可以三個人分開坐
外表粗魯的伙計看一看我們, 就走進店內去, 很快就出來跟我們說可以入去了
我們一行人站在一個卡位旁, 而食客亦心明澳牛吃完快走這個傳統, 迅速吃過剩下的食物後便離開了
一坐下, 叫了四個茶餐, 一份蛋治走油, 怕胖的姐姐則點了"熱白色", 伙計的態度很好, 細聲而沒有帶出半點不耐煩最先來的"熱白色"即熱燉奶, 點了沒有十秒已送到桌上, 很快!
我選擇吃過蛋治後才再叫"熱白色", 這一碗就先給姐姐享用
第二樣來的, 是茶餐的叉燒通紛,蛋多士, 跟餐的凍檸茶, 熱奶茶和凍阿華田, 叉燒通粉味道普通, 阿華田和檸檬茶味道跟一般茶餐廳如出一徹熱奶茶富有濃滑的奶香, 卻又不會蓋過茶味, 是眾多茶餐廳最出色的
最後來的是我的蛋治前一天晚上已經想著它了, 看著那兩片白色鬆軟的白包夾著厚厚的蛋, 心裡已十分滿足了
我的是蛋治, 選擇不烘底, 這樣厚而鬆軟的白包才能展現自己的原汁原味
不要牛油, 因為蛋會出油, 沒有塗上牛油的柔軟白包才能吸入從蛋裡滲出的蛋汁和蛋的油脂
白包沒有以前的厚, 是有點失望的, 可是手指一朝麵包壓去, 失望的感覺就迅即煙消雲散.
放開手指, 看到手指印留在麵包上, 這景象是我在澳牛以外沒有見過的
一大口朝厚厚的蛋治咬去, 鬆軟中帶點煙韌的麵包夾雜著濃郁蛋香牛油香, 那種感覺非筆默所能帶出
個人應為麵包才是澳牛的靈魂, 蛋固然好吃, 但若沒有麵包的櫬托, 就過於油膩了
澳牛的蛋是水準之作, 跟一般在茶餐廳吃到的截然不同, 蛋應該是加入了奶去抄, 才能令其這麼滑並有蛋香
吃過蛋治後, 雖已飽了七成, 仍無損我點"熱白色"的衝動畢竟, 我第一樣在澳牛吃的便是它
"熱白色" 香味四溢, 外表如鏡一樣, 反映著燈光
用匙一茀, 燉奶滑到匙中, 有的滑回碗中
吃進嘴裡,奶香在舌頭上綻放, 甜甜的味道加上幼滑如絲的奶香, 實在未能完全的描述
甜度偏重, 卻自然不膩, 一口一口朝口裡吃, 溫暖微熱的燉奶猾過喉嚨, 何其滿足!
吃到一半, 媽媽著剛吃完的姊姊們先出外等, 免得礙著座位
一位伙計聽後即細心向我說:"妹妹, 不用急, 慢慢吃, 免得燙傷嘴"
這一句, 已令我感到窩心
以往我也不滿澳牛的服務態度
其實, 只要來澳牛兩三次, 就會適應它的速度
伙計或許有時態度不太好, 但我們也要體諒, 跟他們合作
這樣, 你會漸漸看到它的好, 它的人情味, 和它那富有香港特色的格調, 速度
合共$180, 六個人很抵算,
可是若果你是對服務有要求的, 澳牛就不太適當你了
最後, 多好吃的也不要常常吃, 畢竟"少吃多滋味"
姊姊, 我也希望你回去後生活愉快
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