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2024-05-03
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落雨亂行，行到佐敦太平館附近。眼角瞄到有間日式居酒屋，心諗場雨唔知幾時落完，坐𠵱啲好過坐普通餐廳啦，廢事食完要即走。 諗住都普通嘢，點知性價比極高！ 櫻鱒刺身：口感像鬆散的三文魚，看就知道，油脂更豐富。 日本韮菜煎蛋：洋蔥、韮菜、香菇的煎蛋，寫有櫻蝦但沒吃出來，但已足夠好吃，在家複製一下。 鹽燒白鱔：無得輸啦，緊實彈牙，肉厚。皮的油脂香，一絕。有時彈與韌真係一線之差，廣東話所謂𡁻頭，𠵱間餐廳掌握是一絕。配埋柚子胡椒，一絕。 鹽燒喜知次：聞名遐邇，第一次試。飽飽地，叫半條試試。魚身堅實彈牙，但又十分嫩滑。拉出來一疏疏，很分明。整體感覺似石斑但又滑過石斑，難怪是日本人追捧的魚王。 味噌燒茄子：就是把我兩大愛好結合，味噌燒+茄子，很好很好，不太喜歡中式那種軟爛多孜然辣粉的吃法，始終覺得不是茄子的最佳吃法。我當然可以吃全淋的，但人大了，總覺茄子是特別的，把它煮淋晒，你得我得係人都得，但要保留一點爽身（一點就好）但又係淋嘅，然後又食到茄子原味，才是好的。 鮟鱇魚肝，抵食，通常出面𠵱個價只有一舊，佢有兩舊。 清酒蒸日本生蠔，160四隻，蒸加多$20，無咩機會食蒸，就試試。原來生蠔蒸完仲正，師傅無蒸
諗住都普通嘢，點知性價比極高！
櫻鱒刺身：口感像鬆散的三文魚，看就知道，油脂更豐富。
日本韮菜煎蛋：洋蔥、韮菜、香菇的煎蛋，寫有櫻蝦但沒吃出來，但已足夠好吃，在家複製一下。
鹽燒白鱔：無得輸啦，緊實彈牙，肉厚。皮的油脂香，一絕。有時彈與韌真係一線之差，廣東話所謂𡁻頭，𠵱間餐廳掌握是一絕。配埋柚子胡椒，一絕。
鹽燒喜知次：聞名遐邇，第一次試。飽飽地，叫半條試試。魚身堅實彈牙，但又十分嫩滑。拉出來一疏疏，很分明。整體感覺似石斑但又滑過石斑，難怪是日本人追捧的魚王。
味噌燒茄子：就是把我兩大愛好結合，味噌燒+茄子，很好很好，不太喜歡中式那種軟爛多孜然辣粉的吃法，始終覺得不是茄子的最佳吃法。我當然可以吃全淋的，但人大了，總覺茄子是特別的，把它煮淋晒，你得我得係人都得，但要保留一點爽身（一點就好）但又係淋嘅，然後又食到茄子原味，才是好的。
鮟鱇魚肝，抵食，通常出面𠵱個價只有一舊，佢有兩舊。
清酒蒸日本生蠔，160四隻，蒸加多$20，無咩機會食蒸，就試試。原來生蠔蒸完仲正，師傅無蒸到老，內裡仍有少許生，入口滑嫩清香，蠔味出，清酒香味沁人。
食嘢之際又撩下老闆講嘢，講講下先知佢𠵱到唔會限時，食客鍾意坐幾耐都得，話咁樣先係居酒屋，抵讚！
好食的東西，都是心機。唔係便宜無好，便宜都有好食，但便宜的話多數無咩心機。
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