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2015-08-30
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日本有朝食壽司，天未光就去排隊，務求吃到最新鮮的魚；香港不是盛產漁業 (活捉都不會生食啦)，當然沒有朝食排隊潮。某些香港人下班後才覺得自己剛醒來，愈夜愈精神，9.30pm 後以半價作招徠的黑夜壽司不愁沒回響。小妹對上一次吃黑夜壽司已是數年前，當時未出來賺錢，黑夜壽司是抵食過放題，會特登下午不碰零食而留肚食黑夜壽司。開始工作後，能自給自足，消費力和time cost都高了，跟自己說 "咁辛苦，食好d 啦"，因此少接觸這些要排隊換來優惠的玩意。幾載難逢的一個星期五晚，友人和我忽發奇想去吃一次。不怕排隊，因為我不餓；怕叫不到最低消費$90？友人說可以包底，OK，扑鎚。旺角雅蘭的一壽司位於商場的單邊位，長長的走廊很適合排隊。我們9.50pm 到達，人龍已成了一個U 型，大概有60 人吧。排隊過程尚算良好，職員會派發order 紙和記錄人數，人龍是動一會停一會，未會令人們感到煩燥。和幾年前一樣，壽司、卷物、刺身、飲品有半價，加一係照原價 x 10%。小食無半價，不過會照食。最後等了半小時左右就入座了。座位至少有百多個，但未見滿座。沒有窗，感覺有點焗促，不過在晚上的分別不大。不把門外的人龍全放進去
小妹對上一次吃黑夜壽司已是數年前，當時未出來賺錢，黑夜壽司是抵食過放題，會特登下午不碰零食而留肚食黑夜壽司。開始工作後，能自給自足，消費力和time cost都高了，跟自己說 "咁辛苦，食好d 啦"，因此少接觸這些要排隊換來優惠的玩意。幾載難逢的一個星期五晚，友人和我忽發奇想去吃一次。不怕排隊，因為我不餓；怕叫不到最低消費$90？友人說可以包底，OK，扑鎚。
旺角雅蘭的一壽司位於商場的單邊位，長長的走廊很適合排隊。我們9.50pm 到達，人龍已成了一個U 型，大概有60 人吧。排隊過程尚算良好，職員會派發order 紙和記錄人數，人龍是動一會停一會，未會令人們感到煩燥。
和幾年前一樣，壽司、卷物、刺身、飲品有半價，加一係照原價 x 10%。小食無半價，不過會照食。最後等了半小時左右就入座了。座位至少有百多個，但未見滿座。沒有窗，感覺有點焗促，不過在晚上的分別不大。不把門外的人龍全放進去，是宣傳技倆還是為免廚房負荷過重？不知道，我想前者的機會較大，"唔排好似唔矜貴"。
座位上有茶壺，可以自己加茶，不用勞煩職員。就算飲品有半價，我還是認為喝熱茶是和壽司最配的。
排隊時填好的卷子，一坐下便交了。背景播著輕快的英語流行曲，有幾首是我跳舞的曲目，氣氛輕鬆得很！大約過了五分鐘，第一樣食物上桌了！
(註：以下食物所標示的都是黑夜壽司時段的價格，原價詳看文章後段的收據)
黑松露茶碗蒸 - 這個屬於小食，沒有半價 (ie. $22)，味道不錯。上桌時仍熱得揭蓋都會燙手，蛋不會蒸得太老，中間還夾雜著蝦肉、蟹柳等海鮮顆粒。
黑松露茶碗蒸
$22
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秘製汁火灸玉子 - 我份人真長情，來一壽司是必點這個，沒有半價都沒關係，因為都很便宜。一遊都出名火灸玉子，不過貴很多了。這還是我當年開始愛上它的味道，玉子表面烤焦得均勻，口感較硬，帶有焦糖味。中間的層蛋不會乾，不過就是不太熱，未放涼的話，蛋味會更香。不過，$14 有三大塊，好抵。
秘製汁火灸玉子
$14
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特長海鰻壽司 - 一客是一件，半價後即大概$10 一件，鰻魚真的是特長，有兩隻手板般闊！可挑剔的是有少許不用吐出的幼骨和魚肉開邊後稍薄。
鮟鱇魚肝軍艦 - 這種魚煲的湯我在鳴門喝過，牠的肝我倒沒有試過。在軍艦上的魚肝較碎，入口沒有腥味，有點像熟了的吞拿魚。
火炙三文魚壽司 - 做到不是全熟的樣子，不過上桌時不是熱的，只屬一般。
巴馬臣芝士灸燒三文魚壽司 - 友人和我都是三文魚怪魔，比上面的火灸三文魚壽司只是多了芝士。芝士烤焦了的視覺效果不錯，不過口感上未算混和，好像是分開吃麵包店的芝士條再加一口三文魚。不是廚師的錯，只是這兩樣東西不是太配。
極級吞拿魚壽司 - 還期待著怎樣極級，原來是極級的瘦... 就連一點兒白色的脂肪紋理也沒有！除了瘦，還要很薄，有點失望，浪費了我胃裡放一團壽司飯的空間。
火灸左口魚邊壽司 - 左口魚是魚油甚重的深海魚類，其魚邊更是油脂最豐富的部位。油脂的濃郁甘香，火灸一下是最能帶出鮮味。所以話，識食一定食左口魚邊。那種在口裡溶化的油香，令我捨不是吞掉。
刺身方面，我點了帆立貝、三文魚和劍魚剌身；只是前者有六片，其餘都是三片。全部都在同一個冰鎮盆上桌。
帆立貝半價為$4 一片，以這樣的厚度來說，的確抵食。三文魚反而不太抵，不算肥美。劍魚不太有魚油香，而且有筋。
吃完其實是用了一小時，吃飽後一直在談天，職員都沒有催促我們埋單。最後我們在餐廳逗留了約1.5小時，小妹也見倦容了。
直到11.45pm，我們埋單離座，當時旁邊又有空位了。
到門口，看到仍是有人龍的！... 我看這肯定是生意技倆了，嘿嘿。
老實說，除了有幾款壽司令人失望外，其他都是不過不失的。吃半價壽司，念在價錢份上，絕對飲得杯落。至於餐廳在快要十二時製造的所謂人龍，其實沒什麼必要的；不過排隊時沒有不爽的經歷，而且全程沒有漏單，都是同一句，我念在價錢份上。我不會 black list 一壽司的黑夜壽司，不過等我清減一下才再戰吧。
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